超市门店培训

2022年 9月 24日09:32:26门店营销培训评论0阅读模式
 

超市门店培训

 

火锅店如何经营?新开火锅店刚开业,就收回投资成本的商业模式。今天和大家分享一个刚开业就收回投资成本的火锅店的操作模式。这对于很多开业半年才收回成本的实体店来说,会是一个不错的思路。而他们的运作模式就是先聚集用户后开店的商业模式。

 

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所以,今天的这个案例,干货是非常多的。因为这里面有几种模式结合在一起,实现开业三十六小时就可以收回成本。里面很多的落地运作模式值得大家学习。那么,这家火锅店主要做的是串串。串串这个在四川那边比较流行。就是把菜穿在一根签上面的那种。

这家店有一百多平米。也不算小。关键的是这家店开业才一天半就收回来所有的投资成本。重要的是获得了一千万粘性的会员。换句话说,获得了一千个会员充值。而且达到了百分之八十的回头率。你要知道,这对于一家实体店来说。这个数据意味着接下来的生意基本上差不打到哪里。有大量的粘性会员。所以,不是那种昙花一现的模式。那么,他们是怎么实现的呢?

这对很多干实体店的来说有点不可思议。感觉有点吹牛逼的感觉。那么,接下来就为大家分享一下他们是怎么实现的。这成功的背后,又有着什么样的赚钱套路?这里面很多的思路都值得大家去参考。很多人可能会想。能在开业一年半收回成本的。这个老板要么是有钱。要么是餐饮行业的老司机。要么是有很多顶级的资源人脉。但是告诉你。都不是。而是一个九零后的外行老板操作的。他原来也不是干参演的。他以前做销售。和餐饮基本不搭边。

但是他在做销售的时候对餐饮这一块有所关注。然后就自己搞了一个本地的公众号。专门分享美食。然后,就聚集了一批本地的美食失火。当然,这个公众号现在他们还在运作。当他聚集一帮本地的吃货以后。接下来就做了一个串串的火锅。在做实体店之前。

他就把公众号上面的那些吃货聚集到微信群里面。搞了几个几百用户的微信群。接下来就是到各地去寻找美食。也就寻找最好吃的串串。就这样,一边寻找一边图文直播。为什么要这样做呢?这样可以大大地增加用户的信任。对他这个人产生强烈的信任感。另外一个也是新鲜。为以后的开店做准备。在一个吃货,本来就是喜欢寻找美食。所以他们的主题刚好符合这帮吃货的心。

这个也有点类似直播的模式。然后,在考察的过程中。他就针对这些餐饮中的不足,直接在群里做直播。让用户知道,他们其实吃的很多的串串都是不喂生的。比如那些老油重复利用。那些使用过的竹签也重复使用。那么这些群里的用户就会把这件事情发到自己的朋友圈。然后就越来越多人加入到他们的群里面。因为这个安全卫生是很多用户关系的问题。

然后,经过一段时间的考察。找到认为比较好的火锅配方以后。就是准备开实体店了。其实。这个考察直播就是后面开店的一个铺垫,通过这种模式引起用户的注意。那么,接下来就是实体店的这一块的开业操作。现在很多店在开业前都有一个叫做试营业。所以。他们直接搞了一个十天免费吃。每天不一样的口味。邀请消费者免费到店里面品尝。并且帮忙提出改进意见。而且,一边试吃一边做线上的直播,用户哪里来呢很简单吗?以前的公众号吃货。微信群的那些吃货。

我现在找到了各地比较好吃的串串。直播的时候,你们也看到了。现在要请你免费吃。你要不要来排队都要来呀,对吧,好了。通过实施。然后改进。找到大家认为最好吃最满意的火锅。所以。在产品这一块,完全没有问题。因为都是用户选出来。好了。接下来就是黑夜了。

三十六小时收回投资成本的核心。那么,在这里和大家分享一个知识。不管哪种模式。能在短时间内收回成本。肯定就是消费权益。收益权。股权。这几个中的一个或者组合体。所以。他们玩的是什么?在开业的时候。就在微信上面,发一份众筹的文案。同时还邀请当地的几个大的自媒体号帮忙转发一下。出让百分之四十的股份。发行五十五。每股六千块。好处就是不需要你参与管理。直接拿分红。结果在三十六小时内。很多人都是不咨询直接打钱的。为什么?这就是信任。到这里大家明白了吧?为什么他们发起的众筹活动能在短时间内成功?而很多人发起的活动根本没有人参加。核心就是你根本没有一群信任你的用户。以为。老子今天发个广告。明天,钱就大把大把地进来。

所以。很多人问。我这个行业有什么好的模式?其实有很多实用的模式,我都分享出来。但是很多人就是不愿意做用户积累这一个。那么,回到这个案例。火锅店的钱是收回来了。也就是完成这个项目的第一个任务。第二个任务呢?那就是用户的问题。如何解决火锅店的用户问题呢?所以。他们搞了一个活动。搞了一个一千个会员卡。而且,还有三种档次。第一种。充值,一百九十九元,给你价值一千八百元的啤酒三百。第二种就是。充值两百九十九元,给你价值三千元的啤酒六百平米。第三个就是充值四百九十九元,给你价值五千四百元的啤酒九百平。

大家自己算一下每一瓶啤酒多少钱。采几毛钱一瓶。正常来说,这种火锅店一瓶啤酒至少得卖五六块了。一百九十九块就可以享受一千价值一千八百块的产品。五百块,就可以享受五千多块钱的产品。用户是不是占了很大的便宜?这个吸引力大不大?你要不要充值?而且他们还搞了一个非常好玩的游戏。只要是会员。你要拍一张照片?然后他帮你贴在餐厅的墙上。只要你或者你的朋友过来。报个手机号并且指出哪个示。就可以享受到你预购的酒水服务。是不是很好玩?这么好玩有趣。你下次要不要叫上你的朋友来炫耀下。你自己要不要经常来?所以通过这个活动,会员有了。

又可以裂变用户。而且,回头率超高。因为除了好吃。还好玩。有的人可能就会说了。活动确实很吸引人。也很有趣。但是。为什么我做活动,没有人买单呢?可能我的活动力度比他们的还大。但是就是没有几个人买单呢?那么,我想问你。这个是模式问题呢?为什么他们能轻易地获得这一千个用户。你不要忘了。他以前做了什么动作?他有一个本地的美食号。手里有一大帮吃货。在考察项目的后座直播直接影响了几千人。他以前要请你免费吃事件。那么。请问?他还需用户吗?它的用户还确定。这些环节你做了哪一个?所以。很多人就是看到某一个老板搞了一个活动。直接去模仿。结果发现,没有人买单呢?但是他不知道。其实,别人没有做活动之前就已经成功了。

因为他有一大群忠实的吃货。不知道大家是否还记得?我前面开始提到的。其他的很多的火锅店都是用老油和重复使用的竹签。他也在考察项目的时候也做了直播。那么到了他自己做火锅店的时候应该怎么做?是不是要把这个问题解决?所以,他在门口搞了几个大桶。

当天用过的和没有卖完的直接当着消费者的面扔掉。用这个来证明他们的卫生。那么,当你看到这个。你以后是不是要来这里消费了?到这里还没有结束。因为你只是靠着你以前积累的用户,开启了这家火锅店。如果说。那天旁边再开一家服务,比你好。价格比你便宜。你说消费者会怎么想?所以。为了能吸引并且留住用户。他们专门制作了两个招牌菜。一般的串串店主要的核心就是过。但是,他们还搞了两个招牌菜用来吸引用户,这两个招牌菜也是他们吸引用户的另外一个法宝。

所以。大家回过头看一下。从开始的用公众号聚集本地的吃货。接着直播考察项目。接下来的开业前免费试试。到股东的众筹。到会员的充值。这一整套流程下来都是有着紧密的联系,所以。一个项目的成功。都是一环扣一环。每一环都必须坐到位。在现在这个消费者比老板还精的时代。

你单纯的想通过一张广告设计,一个套路来吸引用户。就希望能有大把的用户给你掏钱。你觉得消费者会买单吗?在这里给大家透露一个秘密。同样是投放广告。有的选择地面的传单。而有的喜欢选择公众号来头发。投放公众号的效果要比地面的你知道为什么吗?因为那些用户对那个公众号产生了信任。投放公众号会有一个信任的假借。这就是为什么有的商家愿意搞几十万在公众号投放一次广告。而不愿意搞,几十万去地面发传单。

 
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