餐饮管理经营培训

2022年 10月 25日21:56:25门店营销培训评论0阅读模式
 

餐饮管理经营培训

餐饮管理经营培训

 

给大家分享两个餐饮行业的营销技巧,然后来马上可以用迅速提升你的营业额,首先第一个叫加一元营销策略,回头不断,这个加一元营销模式,其实就是运用追加赠送策略,在顾客的结账的时候对顾客说这么一句话就轻松完成了整个策略的运用,您好,由于您今天在本店消费200元以上,所以您呢拥有一项特权,只需要多加一块钱,我们就免费赠送您一道价值25块钱的菜,同时呢,还可以免费抽奖一次,这是我们的奖项,您看一下客户支付一块钱之后呢?然后递给顾客一张卡片,顾客下次来吃饭,只要出示这张卡片,就可以免费换取一道菜,至于抽奖,肯定是100%中奖奖,基本都是各种面值的消费代金券,代金券上注明使用期限,并且呢规定。

 

不能跟其他卡同时使用这个策略非常简单,一方面,顾客心甘情愿地多掏一块钱,另一方面呢,饭店也获得这个客户下次消费的机会,那第二张呢,就是留下联系方式,建立用户数据库,后来,这个餐饮老板又调整了策略中的抽奖部分,不需要直接用抽奖箱抽奖,而是留下姓名和手机号码,然后告诉顾客饭店会用他的手机号码进行摇号中奖信息呢,则在第二天进行通知,而且呢,饭店在结账的地方,一块块牌子,上面公布以往手机号码中奖的情况,你现在是不是非常浪漫?为什么不直接让顾客抽奖?而是留下电话号码,搞得这么复杂,为什么还要在结账的地方立会手机号码中奖情况的牌子呢?其实呢,智慧就在这里下面呢,给你详细的分析一下,99%的老板都。

算了一个致命的错误做生意那么多年,不知道顾客是谁?就算认识一些顾客也从来没有留下他们的联系方式,顾客来了就来了,走了就走了,根本不知道他们下一次什么时候会来,会再来,也不知道他们在哪里,那这样做生意呢,是非常危险的,等于每天从零开始,顾客流失了,你也不知道从哪里挽回,他们搞出一下活动,也只能打广告,大海捞针根本不知道以前的顾客在哪里,万一呢?店铺被迫换地址,你的适应了,就等于从头再来,只有留下顾客的联系方式,并给他们建立好档案记录,你才能更好的分析顾客需求,你才能想办法长期跟他们联络感情,你才能在生意不好的时候有向他们促销的通道,你才能在生意需要进一步发展的时候,要求他们带朋友来捧场,就算你不准备干这个生意了,准备把生意转让了。

有客户数据库档案的生意也能卖出更高的价钱,这些客户数据也能为你下一个生意的启动作为铺垫,这个就是让顾客留下联系方式的原因,而在结账的地方立一块中奖情况的公布牌,也是为了更好的刺激顾客留下他的联系方式,餐饮的经营过程中其实有很多方法和策略类都是可以用的。

 
weinxin
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