中山餐饮经营培训

2022年 10月 25日21:59:18门店营销培训评论0阅读模式
 

中山餐饮经营培训

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请今天呢?让我们一起来继续学习江湖失传的营销案例,饭店45天利润暴涨一倍的经营秘诀ok啊,现在是一个什么时代,现在是一个个个性凸显的时代,大家有没有发现?在这个世界里面,这个时代里面越有个性的人,他就会越火转钱会越容易ok,这是大家公认的一个事实,所以啊,每个生人呢?也是由每个生人的特色和特点人有一些生理上的东西呢,是天生下来就这样了,没法改变,对吧,而生意呢,却完全可以通过努力呢?和塑造,突出自己的特点和特色,所以啊,你的生意首先要做的第一件事就是找出你与别人的。

 

你不一样的特色的地方集中在这类客户身上,然后100倍地放大它ok吧,让我们每个客户第一时间内看到它就会记住它,这就是你生意形象的价值,每个生意呢,都需要有一句话来体现你的独特来传达给客户,这句话呢,你不能凭空捏造,必须要事实就是这是对自己负责,也是对客户负责,比如我们经常上在电视里面会看到娱乐里面就会大猪一个广告词,怕上火喝什么,ok,你的脑子里是不是有印象了?这个叫做塑造的价值塑造形象好吧,那我们先看一下我们今天这个实操案例,这是一个一家餐饮酒楼投资额呢,大概在100万左右,地处于市中间。

非黄金地段,主营海鲜,家常饭菜每月流水呢也就20万左右利润呢基本持平,不亏也不是很赚,那我们看啊,它的独特卖点是什么?一独特卖点十分钟上菜超时免费,这个是上蔡指的是上的低调菜啊,而不是十分钟把所有菜全上完,这从理论和实际上都是不可能达到的所提出的这个一话呢,但是我们可以做到上以第一道菜嘛,肯定可以的所以说我们真实有效,对消费者负责,第二,利润产品,店内利润最多的一款产品呢是酸辣田鸡也是招牌菜标价每斤28元,现在呢,稍微摆了三个地方在酸辣田鸡利润方面呢?

比原来迅速多了一倍多,怎么坐着呢?的确,区别竞价将酸辣田鸡分为三个档次,氛围叫做纯正野生酸辣田鸡大师祖传秘法标价每斤68元,农家酸辣田鸡标价每斤38元,正宗酸辣田鸡标价每斤28元,这么一改哈,不仅提高了酸辣田鸡利润,并且呢在顾客的心里,树立了纯正野生田鸡的地位,吸引了更多的客户到这里来,但是真真正点68元,最高档的菜呢人是比较少的,毕竟比较贵嘛,对吧,我们平常老百姓肯定是怎么实惠怎么来对不只是在宴请宾客时呢?有时候会点这个菜,但大部分人呢却从原来点原价。

28块钱这档呢,提高到了38块钱,这档ok吧,是不是他利润就提升了?好,我们继续看啊,这张太绝了,下面这张章大家一定要仔细听好,就是举办吉尼斯纪录,每天计时公布最高消费额反式反式消费额超过当日记录的赠送现金券,20%,超过历史记录的赠送现金券,50%,比如说啊,当前最高的消费额是1000,会有客户呢消费额是1001块钱那他就能得到200元的现金券,记住,这是现金券,不是现金啊,这个有很大的差别,历史最高消息六是4000元,但有的客户消费是4300块钱啊,那他即可获赠2000元的现金券,这个活动一经出,那客户是络绎不绝,一是植。

别刺激了当日的消费,大部分客户呢?在接近最高消费额时,都会再加点一些酒水什么的来破纪录,二是呢,吸引大客户一旦客户有大量宴请啊,高端商务商需求啊,首先肯定会考虑到改变三的是形成的一个话题讨论,比如天啊,什么什么店,一顿竟然花了三万块当然啊,这里面公职消费肯定不在宣传范围内嘛,对吧好吧,我们看这个是不是非常妙啊ok?我们继续看啊,免费产品小魔术大世界在本店见证你的奇迹ok啊,我们他们花了一点小钱啊到一些魔术店内购买了一些道具,很吸引人的那种,又很容易上手,比如什么神秘四连环环环相扣,透视扑克嗯,当然这个事便可以宣传。

那个戒赌啊,这个当然一定是有效应的啊,在客户并等菜时候免费给客户玩儿,二是呢,如果有客户喜欢,那么直接现场购买是不是你的另一种的收入来源就来了这个店呢?是很厉害的卖卖魔术玩具还能挣着不少钱,而且真的卖了很多啊,对吧,这就是为餐厅提供的超额附加价值,除了满足吃饭功能之外,还能给客户带来其他方面的享受,就比如当你喝百事可乐的时候,你喝的是一种巨星的感觉,当你喝这时候,百事可乐不仅仅是饮料,当你穿耐克运动鞋的时候,你穿的是一种超越自我的精神,这种耐克呢?运动鞋又不仅仅只是鞋当餐厅,给予这些精神想象的价值。

妈他们吃的不是饭,但也是饭对吧?而且啊,在这么运作的过程当中,饭店获得了高额的利润,客户获得了多方位的体验,对吧?那么从共赢的角度来说,他是很厉害的ok吧,那么今天呢?这就是给大家分享的饭店45天利润暴涨一倍的经营秘诀,你学会了吗?这几招真的是非常的有用,大家不妨再多听几遍,把它融入自己现有的产业里面。

 
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