宁波餐饮经营培训机构

2022年 10月 26日10:34:55门店营销培训评论0阅读模式
 

宁波餐饮经营培训机构

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今天和你分享的主题是开饭店如何确定精准顾客做好两件事,很多很多餐厅老板都走过这样的弯路,本来开的是一家面馆,结果顾客说要有盖浇饭就好了,于是乎,我们认为顾客就是上帝马上安排厨师做盖浇饭,突然有一天又有顾客来你家店有米线吗?于是老板又掌握了米线的制作技术,开始增加米线,这里面是不是有你的影子呢?那你曾经这样做过吗?餐厅的产品线越来越长,员工累得痛苦不堪生意一天不如一天。

 

其实,在顾客眼里,样样精就是样样稀松,打个比方,想吃面的,一定去专业的面馆想吃米线会找专业的米线店,但是我们的线性思维就是被顾客牵着鼻子走,任何一家餐厅都是满足一部分顾客,你永远不可能满足所有顾客,当你的产品越来越多,这意味着你的顾客群体也会越来越杂,你没有办法去服务好一部分精准顾客,不能集中优势兵力去满足顾客的需求,那这个时候,即使你生意再好,你也未必能够做到餐厅越来越不具备可复制性,那金属常说,做产品要营销思维,其实我们所有的环节都应该具备营销的思维,用营销的思维去开发你的产品,也就是说,先找到需求。

关于这家店还有很多内容,一是基于产品,一个是基于消费场景并不矛盾,开饭店就是痒痒痒,必须把赚钱作为第一目的好产品和从营销尽更多,让自己变比对手更赚钱,比别人赚钱更轻,开一家店,无论是餐厅老板,餐厅经理,不懂营销,就是餐厅最大的成本,宝宝餐饮营销研究社全面诊断为您设计系统营销引流锁客方案,破解餐厅业绩差,利润低,回头客少的难题,可以效果付费,无不值忧,好了,今天的分享就到这里,希望给你带来启发。

 
weinxin
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