餐饮业主经营理念培训

2022年 10月 26日10:44:09门店营销培训评论0阅读模式
 

餐饮业主经营理念培训

餐饮业主经营理念培训

 

我经常说我们每一天就是一个发现问题,解决问题的过程,作为餐厅老板,你从开店到现在选品类,到选址再到员工选供应商等等,每天都是在做不同的选择,就是一个解决问题的过程,当然了,每一个人都希望走得更远,你也不例外,但是最关键的环节就是你能否持续的走下去,取决于你的餐厅是否持续盈利,那么问题来了,餐厅是否持续盈利的决定性因素是什么呢?餐厅是否盈利的决定性因素,就是顾客是否继续选,我们经常说选择大于努力,那么顾客的选择相对于餐厅来讲。

 

也是一样,所以说归根结底,我们做的一件事情就是如何去影响我们的顾客,影响顾客,我认为可以分为五个板块,第一个就是产品,你如何通过你的产品来影响你的顾客制造你的流量产品,打造你的爆款产品,达到你的记忆才第二个呢?就是环境,你的环境是怎么样的?顾客能不能感知到和你的竞争对手有哪些差异化呢?你的环境是否具备让人看到就想为你传播的感觉呢?第三个是服务,我们经常说个性化服务,但是往往有的个性化服务,都是在特定的环境下的真真对你的餐厅的特定环境,你制造了哪些个性化的服务呢?你制造了哪些卖点呢?这些服务都是基于。

你的产品和环境来设计的,你是这样做的吗?第四个就是创新前三者归根结底就是在于创新,我们要从创新的角度来解决这个问题,菜品环境服务,他整个都是有连带关系的,因为在餐厅来讲,它就是一个整体,最后再谈到营销可能有的人说金书,你怎么天天谈营销?对因为营销对于未来的企业,任何的行业都显得越来越重要了,那为什么营销越来越重要的,因为流量越来越贵,为什么流量越来越贵呢?因为争夺流量的越来越多,顾客的经历被完全分散,连顾客自己都不知道,吃饭的时候到底应该选择哪一家?所以我们必须掌握影响顾客的选择,让自己的餐厅成为顾客的首选。

才能够具备更强的核心竞争力,那作为老板,不断拓宽你的认知边界,提升自己餐厅的获客能力,提升自己的知识水平,才是你最应该做的,开饭店,看你是否花时间在做自己喜欢的事情,而不是盲目的生活,因为这样过生活,过了35年,你会发现自己一无所有,而且不知道自己在干什么?最后可能出现一种结果,自己的时间都耗在这些无所谓的事情上面,反而没有时间去做对自己生命最有意义的事,所以说,开店我们不仅要服务好顾客,最核心的一点就是要赚钱,为什么呢?不要说提钱很俗,因为赚钱以后我们可以对餐厅的菜品品质,环境服务还会有一个大的提升,甚至会进行新店的扩张,甚至要做品牌扩张全国。
这连锁,等等等等等找到解决问题的最短路径好了,今天的分享就到这里,希望给你带来启发。

 
weinxin
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