餐饮经营诊断培训班

2022年 10月 26日10:58:27门店营销培训评论1阅读模式
 

餐饮经营诊断培训班

餐饮经营诊断培训班

 

今天和你分享的主题是开饭店为什么要做营销,引爆旺铺营销为王,我是餐饮营销顾问从业20年专注餐饮营销策划,每天不同视角为你分享餐饮经营策略,营销思维,实战案例,希望给你带来启发,那开篇之前,我们先说一下二八定律,很多人可能都知道二八定律要交段帕雷托法则啊,告诉我们,任何事情最重要的是占有一小部分,也就是20%,基于80%的都是多数,但却是次要的,那我们经常看到这样一句话,20%的人掌握80%的财富,而现在甚至是20%都不到。

第一餐厅经营中也存在的一样,二八定律,20%的顾客贡献80%的销量点,获取一个新顾客的成本是阻止一个老顾客理科的3倍,第三,争取一个新顾客哺乳期重点服务老顾客,那这几句话言外之意是什么呢?作为家餐厅,重点要维护老顾客,其次呢,就是要做胎心,那比如说麦当劳肯德基啊,瑞星咖啡还是永和大王啊,都是不停地去做拉新这件事情,那为什么要做拉新这件事情呢?第一,顾客是花心和遗忘的啊,没人会天天记得你,所以说我们应该不断地去刺激顾客,去引导顾客去引导顾客去也。

影响顾客,但如果你的营销方案没有把顾客套牢,那顾客就有可能去对手餐厅,这都是很正常的事情,同时呢,即使你把顾客锁定了,如果不能够及时的去提醒顾客,顾客的消费频次也不会高,这也是为什么很多餐厅守着会员却无法赚钱的原因,第二,差异化很容易让人记住,让我们在顾客的心智当中是什么?一定是要让顾客清楚啊,并且我们能够用通俗易懂的话向顾客解释明白,这就是问题的关键,在产品同质化越来越严重的时代,我们必须让顾客记住我们给自己的餐厅做一个定位和竞争对手进行一个差异化,顾客是在用品类思考,用品牌来表达的,你要解决的是如何把你的品牌。

去占领一个品类,这就是顾客的心智定位,第三,顾客容易被营销影响啊,有的餐厅老板说啊,我看一些大的企业也没有做营销这里我想说的是你真的去仔细观察了吗?大的品牌是多维度的营销做的是覆盖瑞星咖啡免费的咖啡,一直在推,为什么就是不断地在拉伸啊?昨天呢,和一位资深的投资人聊天啊,他说去了一句经典的话啊,其实瑞星咖啡是一家营销公司啊,这句话真的能够很好的之类解读最新咖啡,让海底捞的免费免费免费小吃,一直都有为什么,这就是免费的营销啊,而且海底捞把服务营销这一块做得非常知足,可以说是餐饮行业服务营销。

敲除那再比如说,西贝也没有在做营销啊,但是你可知道西北的一些产品都是包装出来的,这就是营销,而且呢他还进行了深度的有计划的传播,其实作为老板,你可以不重视营销,但是你的竞争对手一定不会,其实我想说的是,未来在餐饮行业能够持续的获得好的一定是营销做的好的,当然产品也不会太差好了,今天的分享就到这里,希望给你带来启发。

 
weinxin
微信号:295052769
添加时备注:引流秘诀
  • 版权声明:
  • 本文内容由互联网用户自发贡献,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 295052769@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
匿名

发表评论

匿名网友