餐饮店经营中的培训

2022年 10月 26日15:43:22门店营销培训评论0阅读模式
 

餐饮店经营中的培训

餐饮店经营中的培训

 

第三个部分呢?是故事战略把他在餐饮这个领域是没有人提出来,那我为什么要提出来这一个呢?一是为了让大家很好的去理解,二是呢,让大家能够更好地去践行,或者说是去做那刚刚说到的菜品,或者说是产品,我们在和顾客共创,而不是说我们自己独立设计出来的是和顾客一起设计出来的,在这其中就有故事,同时呢,我们还会挖掘到一些数据,这些数据是可以传播的,要知道,我们人是最容易把数字记住的,所以呢,现在才有了大数据啊。

啊,数字化啊,等等等等,这些概念,也就是说我们应该打造我们的菜品故事进行传播,甚至可以做出可以视觉传播的点啊,比方说,我们要做个海报,我们要做个视频,在店内电位以及各种渠道进行传播,其实呢,在故事这个里边有一家企业做得非常好,那他怎么打造的呢?他打造的是什么呢?就是服务故事,可能你已经想到了,他就是海底捞海底捞,我们都很清楚,海底捞在火了以后,我们是不是记住了他的服务故事?各种专业的服务故事啊,感冒了给你买感冒药啊,没有充电线啊,去外面给你买,你鞋带儿开了可能。

要给你寄个鞋带啊,你爱吃这个西瓜,走的时候可能再给你带走半个,这是什么呀?这就是服务的故事,也就是说,餐厅除了传播你的产品故事以外,还要传播你的服务故事,服务故事,而且是最好打造的,那我们应该怎么去打造这个服务故事呢?最简单的服务部是表现出我们的诚信的,比方说,客人把苹果手机,那就建立了,那我们是不是就可以把它包装出来一个故事进行全部啊?或者说有的人把手机落我们这儿了啊,给我们钱,我们是不可能要的,可能会给我们送一个锦旗,那这个紧急他就是一个有故事的警惕,那它代表的就是。

我们的餐厅啊,很多店收到一个锦旗就挂了一个紧急放在那,其实呢,你应该把这个锦旗的来源啊,她是怎么来的故事是怎么发生的?来龙去脉,做出一个牌子放在你锦旗的比较上上,这样的话,让顾客快速的了解你,但在故事这个部分呢,我主要强调大家从最简单的地方入手,也就是说去打造我们的产品故事,打造我们的服务故事,然后去传播我们的故事,那传播的渠道呢?比方说可以是朋友圈,所以是你的店内也可以做出图片,做出视频都可以,当然了,这个故事一定。

但要真实,一定要有真情实感,那最后呢?我想说的是故事,是制造出来的,或者说故事是人为制造出来的,现在呢,很多人都提出一个概念,叫个人品牌啊,都在打造个人品牌和个人品牌,需要故事,一家餐厅,更需要故事,无论是个人品牌还是餐厅的品牌,但目的都是一样的品牌,是为赚钱服务的,包括有很多人都是听过我的故事啊,知道我的,我曾经做过四次的餐饮创业啊,反反复复。

我给多家店做过管理,做过营销,曾经创造了一家面临倒闭的面馆,营业额翻四倍的故事,这篇文章呢?在我的公众号也看得到啊,过一段时间我可能会重新去梳理一下,因为有的点并没有深度的去梳理出来啊,但这个面馆营业额翻四倍,那就是我的故事,当然呢,我还偶尔在公众号写一些文章,是我们给客户服务的案例的故事啊,当然不是全部啊,因为我们都有约定的,那这些故事是怎么出来的?这些故事就像我们经。

常看到的新闻一样,就是人唯一来把它打造出来的,因为你要记录嘛,你要整理嘛,然后你才能分享给别人,对吧?整个用意非常明显,就是从传播的角度,因为只有传播才能带来流量,好,那接下来呢?我们来分享第四个部分,但第四个部分呢就是场景啊,现在呢,也有很多人提出这个场景也有很多人,或者说很多品牌设计的一些企业把场景运用到餐厅当中,那前段时间。

 
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