餐饮特色店经营技巧培训

2022年 10月 26日15:43:54门店营销培训评论0阅读模式
 

餐饮特色店经营技巧培训

餐饮特色店经营技巧培训

 

就是产品战略和产品是什么呢?很多互联网公司,我们都是产品经理,我们做一家餐厅来讲,老板就是这家餐厅的产品经理,以前呢,我就说过这样的话,产品是谁来设计的呢?那既然老板是产品经理的产品,一定是老板来主抓进行设计的厨师只是一个助手而已,那在我看来呢?产品应该从四个纬度来建设,首先就是这道菜上去之后,顾客想不想拍照?顾客有没有想拍照的欲望?你比方说,我们合作的客户,有的餐厅顾客会因为拍照打架会因为是先拍照还是先吃而打架?

想想非常的有意思,其次呢,除了拍照以外,刚刚说到抖音这么火,那顾客愿不愿意把你这道菜发到抖音?发到朋友圈,给你进行二次传播,那第三个点呢?就是参与感,什么是参与感呢?就是你这到菜上去之后还需要和客人进行一个协作,或者说服务员进行一个协作,只有有参与感的情况下,这个时间节点才是被值得记忆的,所以说这个时候顾客会主动的记忆,只有主动记忆,才有主动传播,这是我们应该要考虑的点,最后呢,就是传播度啊,什么叫传播度呢啊,刚跟我说过,如果你的菜品打造的话。

啊啊,顾客不愿意拍照啊,愿意拍视频发到朋友圈,要到微信群发到抖音,快手等等等等这些平台,而且呢,这些平台都是免费的,即使发个视频啊,也就是分分钟的事,那说到这儿呢,可能有的老板会问,那我也想打造这样的产品谁不想打造这样的产品呢?但我想做这个事儿来协助我呢?这里面有两类人,只要你找到这两类人就能把你的问题解决掉,第一类,你的厨师和服务员,第二类就是你的顾客,也就是说要把你的产品打造出来以后反反复复的进行测试,测试到什么程度呢?直到这道菜上到餐桌的时候,顾客发出哇的一声,那我们的目的就达到了我我们来分享第三个部分。

 
weinxin
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