天津餐饮经营管理速成培训

2022年 10月 26日15:52:41门店营销培训评论0阅读模式
 

天津餐饮经营管理速成培训

天津餐饮经营管理速成培训

 

今天和你分享的主题是餐厅经营的四个问题,你中招了吗?开一家饭店到底需要做哪些事情呢?很多老板都是一种盲目的状态,这四件事情要重点做反复做,坚持做第一环境整洁,很多餐饮老板都不注意环境到底指的是什么餐厅环境不断?包括电容,电懋,电力,物品摆放,周围环境,还包括所有员工的穿着打扮,餐厅产品以及厨房的环境都要干净整洁,一般情况下,客人来餐厅吃饭是从店面的外观装饰以。

 

及菜单设计对餐厅有一个初步的判断,换句话说,只有第一印象很好,顾客才会来第二次的可能,目前很多餐厅都存在这种情况,电力装饰缺乏新意,与饭店档次严重不符,绿植摆放没有美感,员工服装里里拉他这样会给顾客留下不好的印象,更谈不上提升顾客回头率,点上餐速度快,有的餐厅都快纠缠完毕,最后一个菜才上齐,这样的餐厅一定有问题,生活快节奏的时代,我们一定要讲究效率,上菜速度一定要快准狠,顾客出来吃饭都是在赶时间,千万不要让顾客失望,让顾客失去耐心,产生厌烦心理第三。

既要开源也要节流,很多餐厅为了招揽顾客,虽然也来了一些客流,但是经常打价格战就会是餐厅陷入入不敷出的困境,在研究新菜的时候,可以让老顾客来品尝,听取建议,这样控制成本,有助于留住顾客,平时对食材的采购也要精打细算,避免浪费,为餐厅节约成本,第四,菜品是核心菜品,是一家餐厅竞争力的核心顾客喜欢的菜才是好菜,顾客爱吃的菜才是好菜,最关键的一点,你的目标人群受众爱吃的菜才是好菜,厨房在开发产品的时候,既要保证好吃,还要保证健康,只有这样才能抓住顾客的心然后再去做营销,就易如反掌,一定要清楚。

顾客不少,只是不说而已,今天的分享就到这里,希望给你带来启发。

 
weinxin
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