餐饮经营管理知识培训学校

2022年 10月 26日16:17:36门店营销培训评论0阅读模式
 

餐饮经营管理知识培训学校

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今天下午呢,在高铁上接到一位客户打来的电话啊,是上个月呢,坐在现场上,她说他的店有人准备加盟了,我说这才开业几天呢,他说半个月问问我怎么对外加盟?有人拿着钱在等我说很简单呢,人靠谱就行啊,具体的细节呢?我微信给你说一下,毕竟你才起步,先把门槛放放低好这件事儿呢,就说到这,那很多餐厅老板都希望餐厅生意好不然开它干嘛对不对?那房子租了,装修了开业了才知道根本不是那么回事,每天早出晚归生。

 

一群大不如前,到底是环境的问题?还是自己的问题,同样是做餐饮的,为什么有的人人气爆棚?自己的生意却冷冷清清,人都去哪儿了呢?我们来看一下外在的因素,很多餐厅都是靠自然客流,靠口碑做好产品和服务,这样的方法呢?在以前是没有问题的,但是呢,现在的状况是,同一条街上竞争着补给技术,祥顾客记录,实在太难,消费习惯的改变,以前顾客去餐厅吃饭就是简单的买卖关系,你付钱我给你做菜,有相应的服务,但是现在的市场发展迅速,顾客也解决了一条细,价格也越来越透明,看似市场大的其实是竞争大了,我们再来看内在因素,租金属于电年年年,那今年呢?九月份九月客户因为这几天涨房租了,所以进行了搬迁开店一定要记住。

一步差三市,不是说你想搬迁,就搬迁了,如果你真的做好了顾客的储备搬迁是没有大的问题的,可是有的人偏偏根本就没做有的餐厅因为顾客越来越少,开始缩减开支,开始从人员上着手开始裁员,一般裁员,顾客的体验就会变差,从而进入恶性循环,进入了关门的经历,还有很多餐厅做活动,做营销,节假日一个都不差,活动效果却不强,活动结束升级,恢复原状,没有晋升引流和锁客,更谈不上裂变思维活动针对的是本来就来餐厅消费的顾客,方式也不够吸引人,开饭店不是目的,多赚钱才是王道。

 
weinxin
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