小餐饮店经营管理培训

2022年 10月 28日15:46:16门店营销培训评论0阅读模式
 

小餐饮店经营管理培训

小餐饮店经营管理培训

 

很多厨师也会发现,他当了几年厨师之后,最终都是自己创业去开店,在这里面呢,有很多问题,最重要的问题就是厨师开店的成功率越来越低,为什么这么说呢?因为很多厨师都是自我感觉良好,过于相信自己的产品,我会做菜有什么呀,不就是开饭店吗?其实,一个饭店能不能做好?不仅仅是靠厨师,首先是地点选址很重要,我之前也反复的强调过,选址就是选顾客,关于选址之前的分享,很多的文章,第二个呢,我想说的是,装修也同样重要,服务也同样重要,当厨师的时候,只要把菜做好就可以了。

 

嗯,而开饭店就是各个环节都要重视起来,厨师自己开饭店也一定要把自己当老板,而不是当厨师什么意思呢?老板解决的事,思维和战略的问题,如果你还参与厨房的工作也可以啊,那么你更应该向战略层面进行倾斜,因为一个餐厅的主心骨是你自己那么厨师开店应该如何避免失败呢?今天金属给你两点建议,第一,吃过猪肉没见过猪肉,当厨师的时候可能光炒菜,但当老板就不一样,老板是多面手,你可以不懂技术,但是才买电工上下水管里招聘,这些你都要懂,厨师是不是能当成一个老板?有很多未知数,比如说在篮球领域。

很多球员都很优秀,但是他不一定能够成为教练一样的道理,要培养自己的综合能力,那第二个先做好员工再做好老板,有的厨师就是这样,工作的时候都是当一天和尚转一天钟,甚至没有思考过自己有一天自己开店,有的人还不错,就是每天把菜做好,也没有思考过所在的这家餐厅是如何经营的,有的厨师可能了解后厨的运作,但是给你们在于前期的运作,上班的时候还说老板无能,说老板不行,让任何人只要能够成为你的老板,就有比你强的地方,最后我想说的是你可能是一个好员工,但未必是一个好老板,毕竟老板是考验一个人的综合能力,而厨师不一定避免开店失败,只要在现有岗位。

好本职工作,把老板的店当成自己的店,当有一天你自己开店,就会变得非常轻松,而且能规避很多问题,今天就分享到这让餐厅生意更好,就是我们存在的唯一目标。

 
weinxin
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