甘肃餐饮经营管理短期培训

2022年 10月 28日15:47:01门店营销培训评论0阅读模式
 

甘肃餐饮经营管理短期培训

甘肃餐饮经营管理短期培训

 

开饭店就是要赚钱,没有人愿意做雷锋,不管你投资了多少钱开店,那最终的目的呢,就是赚钱,才能让亲朋好友看得起你,让你在家人面前直得起腰,让你能够在酒桌面前侃侃而谈,有自己的画饼,走到大街上,你会发现同样的位置,一年可能换三四次的店名,这意味着什么呢?这时候,餐厅的成活率只有三个月到四个月,也就是说,新店还没开始。

 

就结束了,当然这是二八法则,也有做的好的店,事情并没有那么绝对,问题是我们如何做得更好呢?我认为有三件事你必须重视第一个你的产品要比同行做得好,你做的产品,顾客认可,顾客愿意来,甚至能够介绍自己的朋友带着亲戚一起来消费,这里所指的产品是指菜品,环境和服务,也就是说,这里是三个板块,并不单指菜品,那第二个呢?环境殿大殿小,你必须对环境重视,有的餐厅你会发现,就别说卫生间干净不干净,连餐桌都不忍直视,这样的问题,我之前在文章当中也说过,毕竟我影响的人是有限。

那怎么才能达到干净呢?当然是把卫生搞好,让怎么能让看起来更舒服呢?就是一切客人能够看到的东西,必须得体,第三个就是服务店大店小,都要有服务,小店就不要服务了吗?一样的来有迎声,总有畜牲都是标配,但是看似这样的小事,更多的店都没有去做,如果我在一家餐厅吃饭,当走了的时候没人跟我打招呼的情况下,我就感觉我花完钱灰溜溜的走了,你的餐厅是怎么做的呢?你反思过吗?我们开一家店,一定有一个活下去的理由,你要有一个活下去的基础,基础是什么?就是三个点呢,菜品,环境和服务等你把这些做好了以后。

你就能够甩掉80%的对手就基本上没有问题,你就能够进入20%的行列了,好了,如果你已经进入20%的行列,还想进行业绩的提升,怎么办呢?金属会在后续的分享当中给你一些方法,让餐厅生意更好,就是我们存在的唯一目标。

 
weinxin
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