餐饮业经营管理培训班

2022年 10月 28日15:51:43门店营销培训评论0阅读模式
 

餐饮业经营管理培训班

餐饮业经营管理培训班

 

因为餐饮从业者和我说了三句牛逼的话,今天下午呢,跟其中的一位老铁通话,这位老铁呢,他报名了,我们第二期的99天餐厅业绩提升营,其实呢,第二期我们还没有正式招募,包括我们第二期的读书营会有全新的玩儿法,那有的老铁们已经开始报名了,也申请通过了,那此段可以忽略今天下午呢通话的这位老姐在沈阳一家主打宴会的餐厅工作了九年,真的可以说他把自己的工作做到了极致,那为什么这么说呢?很多客户是冲他来的,可能你会问是他的人脉很。

 

好吗?不是的,是因为它做到了工作九年的餐厅,因为违建拆除了,那另外一位老板娘看中了,他开了一家宴会餐厅,马上也要开业了,还没正式开业就已经预订了40场宴会了,我们经常说餐饮老板要打造个人品牌,同样作为餐厅管理者,您打造好个人品牌也会有更多的机会,你自己开店也会自带流量,让他说了这么多,我想分享给你的就是在今天下午交流的过程当中,他说了三句话,其实呢,对于每一个餐厅老板和管理者都非常的有价值,第一句顾客最在意什么就送什么,什么意思呢?你的顾客最需要什么?最想得到什么就去做什么?

一定要送,让顾客感觉高价值的东西,这才能够显出你的真诚,你的格局,你的做事风格,我们再给顾客送东西的时候一定要抓住顾客的痛点,有的餐厅可能会把一些时间长的原料做成菜品,赠送给客人,粘的结果可能会适得其反,这句话我相信你也能够理解第二句话,让客人感觉你是一个靠谱的人,在任何时候,我们要做人真诚,做事靠谱,因为在你做事靠谱的时候,别人也会变得靠谱,你会认识更多同行的人,你办起事儿来会更加的顺利,你也能够拥有更好的口碑,让你的顾客成为你的宣传员。

第三个我觉得有意思,但问他,我说你为什么要选择餐饮这个行业呢?他回答,因为我觉得这件事儿有意思,其实呢,他之前也换了很多的行业,最后呢又回到了餐饮行业的预期,说有意思,其实我觉得他做这件事情对于他自己来讲,更能实现他自己的价值,也就是说,更有意义一,因为经过我和他的沟通,我感觉他的强项就是沟通能力,那么它就适合去做宴会去和不同的客户去沟通,去做成交,那一般情况下,我在做审核的时候呢,是不给到方法的,那对于他呢,我随后就给到她很多初级的方法,而且聊得非常顺畅,告诉他如何去深度拓客,以及如何进行。

请转化,当然了,这也让她收获巨大,因为我们做任何件事情一定要跳出这件事情,才能够把这件事情做得更好,不要像所有厨师一样,没头没脑,以为自己菜做得很好,就是盲目的去开店开店以后才知道,原来餐饮的水很深,饭店不是目的,多赚钱才是目标。

 
weinxin
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