专业餐饮企业经营管理培训

2022年 10月 28日16:00:30门店营销培训评论0阅读模式
 

专业餐饮企业经营管理培训

专业餐饮企业经营管理培训

 

餐饮按一个餐馆老板的经营,十万微信会员的凹凸凹之路传统餐饮企业正在进驻移动互联网,寻找他们下一个转型机会,当用户的消费行为和注意力逐渐向移动端转移,使餐饮的老板们也开始琢磨着如何利用利用利用互动这个平台和顾客形成互动,以提升业绩,广州时尚国味集团信息中心总监郭春鹏是这个行业趋势下的一个案例,该集团在全国拥有43家门店的大型餐饮集团全部员工将近6000人,郭春萌在腾讯电商微生活会员卡新闻发布会上向媒体分享了她的转型经验,在郭春鹏看来,转型之路上如果能用好移动工具,无论是实现精准的营销提升消费回头率,或者是为顾客提供直接的,可服务,这些人都能解决区域不出门,界首企业目前共拥有10.5万名为生活会员卡客户。

 

其中有3.2万变成储存会员,在这个平台上的经营,使其弹季的营营业额都高于春节旺季,但利利用产品后台对会员进行分类营销是三个月时间帮一个白酒供应商卖掉了进行69,而如果采用传统销售方式,半年的时间一周只能卖16强左右,左左这位传统餐饮企业的老板在专业之路上还有哪些经验之谈?以下就是他的口述,以传统餐饮该往哪里转型?其实说到传统,很多人会想到落后,其实认为我告诉你,我们餐饮业现在已经不落后了,因为我们现在的拥有了很时髦的武器,我在下面讲一下我们传统企业该如何利用微生活会员卡打了一场漂亮翻身仗,首先我相信大家都知道今年餐饮行业的谢谢庄最餐餐饮协会的是我们的龙头翔,葛庆在2013年第一季度的业绩报表里面,整个利润是报亏损报亏,而去年整体是盈利4000多万,我们在。

餐饮协会内部开会的时候会有这样的情况,今天这个王老板还在呢,下个月再来开会,王老板就不在了,因为那个酒店关门了,后天李老板也来不了了,因为酒店转账了,面临这些问题,唯有改变的东西也必须要转型,而且这个转型必须是战略性,全局性,系统性变革,最主要的的时候,我们就在想要往哪个方向转?所以让我们是炒菜的,我们也研究数据,逼得我们没办法,我们也在学习大数据,大数据时代那本书必须要玩数据了,我们也是研究了全市数据以后发现中国未来一定是全球最大的移动互联网市场,我们将来企业的战略就是往移动互联网上去转,我们企业走在一年半之前开年会的时候,主题就是会员,会员还是会员,为什么我们企业这么重视会员?其实大家都知道一个营销学的理念叫做血管理学的血管与学的关系的,以前餐饮行业就缺乏税务,经济虽然看着店里人很旺盛。

但是,将来这些人能不能为你所用?因为他吃完饭就要走,并不是长期在这个地方,所以我们体育需要建立自己的血管,除了自己的血管经济以后,我们可以在上面泡很多东西,其实通过这几个月的数据发现,通过会员的飞速增长,首次实现淡季营业额高于春节旺季,他也忘记是春节,基本上是每年的十月,12月,一月,现在通过微生活合作以后发现789月的量反倒提升,甚至于超过了我们一二十三元,无论从交易笔数,消费金额,充值金额都在整体上升,二,如何将制造品变为网消品,可以大家分享一个很真实的事情,我没有很多白酒供应商,其中有一个是从山东过来的,他的酒,口感各方面真的不错,也一直想要进行市场,他的钱就用传统的玩法投了不少钱,但是效果却并不好,差不多半年的时间也就卖了那么十五六箱。

因为她都想放弃这个市场,后来我通过微生活会员卡的筛选系统,把班级之类单笔消费在1500之上的这批人筛选出来,给这些人单独做了一次营销活动,给他们推送一次信息内容就是所以尽早来给客户建议您半年内都对我们的企业大力支持,为了回馈的支持力度,您下次来消费的时候后免费赠送您已经白酒,大家都知道,真正当中消费1500元以上的时候,吃饭喝白酒,只可能和一个小二吗?那是不可能的,我当时从数据库删选出来差不多有27000个,我当时从数据库删选出来差不多有27000个,半年之内,在我们单笔消费1500,每个用户收他一元钱,如果销量上不去,也就免费,结果三个月的时间买了将近60强,就是因为我做了这一次营销活动,当天当天,他立刻把27000块钱全部打到我们的公司账户,大家看多大的查询通过去。

星期丫头,现在要补货,就因为我们在为生活平台做了一次这样的活动很多,为什么会员来了以后就点名要吃槐树花?因为他们也见过很多南方人吃有其他通过我们这里了解的东西,功能功能,以后很多人都过来,要到之后,我们现在的库存不足,就这样,我们看到了这个平台真的有效果,是传统的平台,一定时间不了的伞,如何通过微生活会员卡发展会员,会员会员,会员客人现在在门店店门口会有一个二维码扫描,他坐下以后也会有一个二维码,扫一扫就加入会员很简单,不像传统方式有填表,在使用的过程中,我们也发现,真正客人通过扫码加入的会员的100,有两个机会,第一个在他点餐的时候,第二个阶段是在结账的时候看到账单,因为我们账单也是做了很多自己的27发发发账单设计的更适合我们的会员卡,包括你,如果不算会员是600块钱,如果你是会员550块钱就这样。

因为我们是做储值的,我们的门槛比较高,必须处直接才能享受我们的会员价,这一单立刻就会享受得到,他就立刻有办卡的冲动,微生活会员系统给我们提供了丰富的平台,我们以前只能是玩文本短信,现在可以有图片,音乐,视频,甚至整个活动都可以下发,我们尽我们集团原来有自己的呼叫中心,但是我发现,但是我们发现他的会员互较量在勉强强,但是我们发现他的会员会掉量在明显降低,然后每天我们为生活客户平台的咨询量在上升,一个降一个升四餐馆怎么做经纪的营销当然是要转变思想?必须要通过新的时代,新兴的工具去改变,支持微生活,我们提供的方便,就像没有一个人消费完之后会有一个详细的详细的账单自动通过微信推送过来,而不是像以前的短信,客人心里清楚,到了一种安安心心充值,明明白白消费的环境。

这样的系统对用户来说,你觉得我们可能会离开他吗?一定不会,我们只能在这个上面尽量挖掘它的功能,把这种细致还能为我们所用,所以我们最喜欢这样的平台,这样的平台,因为他不但是我们开源原还能帮助截留,现在我们14%项活动都在为生活将我们传统的团购全部截掉了,我们更愿意做自己的事情,当做自己的经济的经济,最后用一句话来作为结束世界每天都在改变,唯一不变的只有变化。

 
weinxin
微信号:295052769
添加时备注:引流秘诀
  • 版权声明:
  • 本文内容由互联网用户自发贡献,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 295052769@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
匿名

发表评论

匿名网友