上海餐饮营销策划

2022年 10月 28日10:29:24中小企业营销策划评论0阅读模式
 

上海餐饮营销策划

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商场如战场,做生意,要想战略讲兵法,我经常说,开店是投资,如果装修设备市的餐厅的投资,那么除此以外就是对顾客的投资,你不对顾客投资,就不要怪没有顾客就不要怪顾客少,就不要怪顾客不来,很多餐厅,你会发现都不知道自己是卖什么的,这也难怪,餐厅里没有人吃饭,怎么能够让顾客第一时间能够知道你是卖什么的呢?这就涉及到定位,今天金属就和你聊聊如何?

 

做定位做定位,无非就是要么做第一,要么做唯一,我之前说过这样一句话,如果你不能够成为第一,那么你连喘息的机会都没有,金属给你三个方法,你可以根据自己店里情况来操作,第一个是领导者定位,成为某一个细分品类的领导者,并不断重复你的定位,让顾客记住你,比方说,海底捞的定位呢?最好的服务,让他们发展定位,服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是任何一个定位,首先要自己相信,然后不断地强调强调强调强调让别人去建立自己独特的价值点,让顾客记住你就是这么简单,第二个呢,追随者定位,如果这个行业已经有一个老大了,那么我们要重新进行发掘,在一个新的领域,可以人们已有的认知进行关联定位,比方说水饺的品牌有很多,那么洗牙都要退出了一字型水饺是不是?

同样增强了记忆呢?第三个重新定义对手,我们通过改变顾客对竞争者的认知,把别人拉下马,将自己在顾客的心智当中占领以及之地,比方说,苹果手机,乔布斯说了这样句话,重新定义了手机,就是这个道理,这个好理解吧,其实关于定位的还有更多的方法在我们书籍中有更多的介绍,也有更细的介绍,也可以根据金属讲到的三个点来设计餐厅自己的定位,看看你的餐厅的餐厅的是什么?没有定位,就没有地位,你不定位,别人就给你定位好了。

 
weinxin
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