伊春餐饮营销策划公司

2022年 10月 28日17:47:16中小企业营销策划评论0阅读模式
 

伊春餐饮营销策划公司

伊春餐饮营销策划公司

 

今天的文章呢?有点特别对,这是金属首次用这种企业法,我认为这样各种理解,如果你喜欢高大上的词汇,让他到金属的目的是把复杂的问题简单化,简单的问题通俗化时间,2018年8月14日下午2点30分地点通话中,人物金属小蔡今天。

天下午呢?经注里安排和一位做远程方案的老板通过一个电话,那么这个火锅店呢?14年底开业,开了接近四年了,前两年是朋友负责管理的老板呢是做建筑行业的包工头,16年的时候建筑行业没有什么事情,然后呢,开始自己把病人接受过来自己干,自己管理,但是现在为止,投资50万还没有收回来,刚接电话的第一句话,他说金属我的产品是没有问题的,我的服务有问题,我说为什么呢?小菜说招不上来人呢?我说你是怎么招聘的呢?小菜说,我就是在门口贴广告,然后呢,在报纸上也打了广告,我说没人报名吗?小蔡说有人来应聘,我说那你怎么找不到人呢?小菜说有的人我看着就不行,有的人呢?

干几天总是犯错误,我就不用他了,我说你的店的面积是多大呢?小菜说楼上180平米,楼下180平米,楼下是十个散台,楼上15个包间,虽然在这里是一个县城,是不太追求服务的,但是目前厨房是三个人,前厅是两个人,他自己连帮忙在做收银,虽然呢火锅看似简单一些,但是两个服务员楼上楼下根本忙不来的,而且目前还没有做引流方案的执行,如果引流的话,那根本忙不来,更别说服务了,现在基本上就是楼下能保持楼上基本上是没有客人的,所以说楼上是用不上的,所以说我说你的第一件事就是一解决掉你的服务问题,我就问他,我说你的招聘在门口上贴了多长时间?

他说我贴了挺长时间了呀,我请他时间一直都在那儿贴着呢,我说错了,他说为什么呢?我说招聘这个东西你是给别人看的,第一是给找工作的人看的,第二呢,是给顾客看的,当顾客看到你这个店天天招聘的时候,从这路过,他感觉你连服务员都没有,都找不到服务,肯定不到位,还会进来吃饭吗?他说是啊,我说招聘那个广告一定要经常换,哪怕是这一个月,可能我就这半个月是招人的时间,剩下半个月招不到人,可能又把他撤掉,另外招人的方式还有很多种,比方说还有五八啊赶集呀,或者是贴吧啊,客户群呢,微信群的都可以发招聘信息,还可以找亲戚呢家人呢?介绍也可以,如果招不到长期的,你还可以找小事。

中必须要解决服务的问题,第二问题,他说,员工总犯错,如果说员工不犯错,他还是员工吗?如果员工不犯错的话,他比你还牛,他什么都懂,什么都会,他可能就自己去当老板,不要怕员工犯错误,就怕员工不犯错误,员工犯错误不是员工的错,是老板的错,或者说是古文里人员的错,老板是什么?老板是教练,老板必须要把自己腾出来,用好的思维模式去经营了一个店铺,让店铺多挣钱,然后养活员工,然后然后然后然后然后然后然后你在这里边多挣钱,但是很多人都走进了一个误区,感觉我这个店挣钱少,我就少雇人从员工上入手,这是最大最大的错误,这也是我反复强调的是。

员工的工资是成本,但是做企业也好,开家餐厅也好,你一定要明白一件事,我要把这个事情做大,你要有做大的思维,就是要放大你的格局,哪怕我前期不赚钱呢,对吧,我能保证员工的开支,但是我只在一个上面下功夫,就是服务好顾客,然后进行进行拓客就可以了,维护好顾客,切记在任何时候,不要相信什么互联网怎么怎么地颠覆啊?亲您说我这些无所谓的事情,这些跟你不沾边啊,客人来我们这里吃的就是产品产品不行,环境不行,服务不行,说啥都没用,后来我说你先把人员解决好,并且地给他设计了招人和用人以及礼物,人机制,让他自己腾出来,这样的话呢?去开展工作,记住你就是一个教练,老板一定要把自己定位好不然你无法作用。

更不要谈超越竞争对手,商场如战场,平时多流汗,战时少流血,如何让你的餐厅没有淡季和旺季之分呢?那么淡季我们到底应该做什么才能不带呢?这个字多克托克,其实餐厅经营的危机每天都在发生,几乎每天都有销售的店铺,或者说是关门或者直接转让,有人认为是不按套路出牌的竞争者,有人认为是竞争激烈的市场环境,其实归根结底还是店铺资产运营出了问题,店铺老板也不想办法解决,确认其发展问题越来越多,就会引起一系列的问题发生,最终的结果就是店铺客流越来越少,业绩盈利越来越少,直到关门你关门了,你的客源渠道就会了。

被同行给瓜分干净,那如何解决这样的问题,化险为夷,让自己的店铺丰胸下集呢?解决任何问题,首先我们要从床上坐起,先找到根部的问题,那么我们餐厅也能当六大问题,第一,健康冷清,因为选址或因为店面设计,顾客形成不了足够的吸引力,导致门店冷清,没有顾客上门盈利,从何谈起?第二,引流锁客困难门店缺乏引流锁客方案策略,新顾客不上门,老顾客留不住,缺乏人气,店里业绩如何提高,第三句让我前几天说的一样,顾客走进店铺以后不知道吃什么,饭店老板不懂的设计包装自己的菜品,把值钱的东西变得不值钱做法了,所以很难引起顾客的点餐欲望形成不了多次。

购买的情况并缺乏营销思维,赚钱,难如登天,第四,缺乏好的落地营销方案,店铺不问不问不要想凭借一场活动,改善店铺运营活动方案,千篇一律,缺乏创意,路人已经忙,缺乏模式,如何暴涨人气,第五店铺难以持续盈利,赚钱就开业那几天爆满,赚了钱后续慢慢顾客流失,业绩降低,盈利越来越差,没有增益模式,店铺如何快速赚钱?第六,店铺有问题,难点无法科学,无人可问,店铺运营方面遇到诸多问题,希望尽快解决,但是无法可循,无人可问,以上六大餐厅经营问题成为阻碍餐饮老板快速盈利以及发展的重要根源,所以呢,我们要想解决餐厅经营问题,先把这两个主要问题。

然后进行细节上的填空就可以了当然了,设计系统营销方案需要了解的还有更多,这只是1/10餐厅经营是一门艺术,也是一门技术,有多少老板因为不懂经营,误入店铺运营雷区,解决好这六个问题,就是甩竞争对手几条街,感谢关注,感恩有你!

 
weinxin
微信号:295052769
添加时备注:引流秘诀
  • 版权声明:
  • 本文内容由互联网用户自发贡献,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 295052769@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
匿名

发表评论

匿名网友