蓝田餐饮营销策划公司

2022年 10月 28日11:39:22中小企业营销策划评论0阅读模式
 

蓝田餐饮营销策划公司

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今天呢?和你分享一下,餐厅声音也不好,怎么扭转都成了难题?那么有没有适合的方法呢?下面这五个方法您可以参考一下,饭店生意不好可以用这五个方法,第一个生意越不好,越要舍得,生意越不好,越不要着急赚钱,如果做到这一点,从心理战略上,你就胜利了一半,生意不好最容易陷入的循环就是就想用四等原料代替上好原料,就像如何把分量最小的菜卖到最高的价钱,就想着如何精简员工减少服务,这样的做法确实节流。

 

但是直接扼杀了开源当顾客对你的店铺彻底失望,别说新新客人了点,老顾客有点丢丢掉第二呢,要消除生意不好的气场,生意越好,顾客越相信你,这是无言的背书,不少店铺在生意不好的时候做促销,都喜欢标榜着清仓啊,生意惨淡啊之类的噱头,但其实这样反而会让顾客对你的店铺失去信任,相反,如果能把店铺气氛做得热热闹闹,让顾客产生促销,只是回馈顾客的错觉,那么她就会发自内心的信任你,也会更乐意进店消费,第三个提价才能挽救店铺生意不好不是老板最先的选择就是降价,但研究发现非常多死掉的店铺尤其是餐饮店铺都死在这一条上相反起死回生的店铺。

几乎选择的都是要么保价,要么提价,很多声音不好的店铺与控制毛利的需要饭菜的质量不好保证饭菜质量,饭菜质量差,导致生意更差,一步一步的进入到恶性循环之中,反观提价在提价同时推出更好的品质的产品,让顾客摆脱固有印象,而刮目相看,第四个最大的对手是自己,很多老板在做生意时,只要发现竞争对手一些好的方面就开始模仿,结果大家越来越相似,很多餐饮店生意一直不好,立马让厨师换菜,这是万万万要不得的,坚持做你最拿手的菜,升级你最招牌的菜,顾客最熟知的菜,这才是根本,新菜固然带来了新客源,但是顾客来你这里想要的是本位,让来店的顾客一直喜欢自己,这也是自己。

和自己的战斗,所以关注别人的店,不如关注自己的殿,第五个想尽办法让顾客感动,生意不好的时候一定不要去重复之前的做法,而是要寻找如何才能让客户感动,只有不断的提供给顾客小小的惊喜,建筑才能恢复活力,如何让顾客找到惊喜呢?比方说赠送一些小礼品是最简单的方法,当顾客消费完以后,给他送上一些小礼品,比方说,在结账的时候对吧?

 
weinxin
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