急需专业餐饮营销策划

2022年 10月 29日10:28:13中小企业营销策划评论0阅读模式
 

急需专业餐饮营销策划

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很多创业者呢?友情的这样一个通病,就是说,他打算创业的时候一定是之前那家工作的地方,生意比较不错,也比较赚钱,这个时候他自己出来,我自己干一家找别人合作也行啊,其实这种想法是好的,毕竟吧,自己创业,那么陈老师也说过这样一句话,不经过没有创业的人生不是完美的人生,但是呢,我们的创业方法到底适不适合我不知道你在创业之前是否问过自己,因为创业,它考验的是一个人综合能力,如果你有钱的话,你就投资就行了,你不需要创业的,对不对?你就找一个投资人的身份,那么你既然你自己作为一个创业者,才能你要考虑一下这个问题,你是不是当然啦?

并不是本篇文章要讨论的问题犯愁,因为创业者在你之前那个店始终留下一个阴影啊,对不对?那么在你之前开店以后呢?你可能就是说大部分你都是模仿你之前的店甚至有的创业者就是说我同时摸好很多的店,最后呢,就是开出一个什么样的店,这样的家庭,怎么去吸引人呢?除非是靠运气吧,对吧,但是运气完全是另外一回事,在这里我们只讨论个人能力,因为运气是不可控的,没有个人能力是客户的是可以提升的,对不对?接下来给大家举一个例子,这是一家自助餐,就是我们前几天在洛阳操作的店,今天把一些主要的问题抛妻出来,分享给大家,希望对你有小,这就可以说是一家四不像的店,他开店的缘由就是他之前所在的店,也是一家自助餐厅,他的生意非常的好,甚至做到排队不是呢,他打算出来自己创业,几个人一起投资?当然了,既然创业,我们不能选择。

离主公太近的地方,对不对?这个时候你出来以后,生搬硬套开一家店,因为你离开了当地市场,你还按照原来的思维去开店5000就有问题,为什么呢?因为我们这一家开店店之前呢?首先我们在当地要做一个市场的调查,比如说自助餐行业对吧?那么一定要考察,在当地有多少家自助餐都是怎么一个路线对不对?然后呢,对你自己来讲,你能找到一个突破口,这里就是说进行了一个差异化,结果进行定位上的一个差异化,那么你才有可能在市场上站住脚,你才能够写入市场,你比方说自助餐领域有主打海鲜的有祝大韩国料理的,反正呢,还有主打有机蔬菜的,对不对?那么你选择一个什么样的方式,就是切入市场就显得非常重要,当然呢,你要突出你的核心竞争力在哪里?你要让你的消费者通过你的核心竞争力技术,你作为自助餐来讲,可能你的核心竞争力就是产品因为资助。

但领域是不强的,服务的服务,但是也要说得过去,那么环境呢,环境是给你的产品和你的定价相匹配的,如果你装修环境非常好,但是呢,你卖的东西非常的低端,没有竞争力,现在没有核心产品,那么也没有多大的溢价能力上一年呢就非常的可怕,你弄来弄去,你根本就找不到你挣钱的点子,在哪里?也就是说,当然有好的装修环境的时候,一定要嫁接好的产品,能够有一个更有竞争力的价格,不然的话,你做成了一个菜市场,我什么都有,但是呢,什么都感觉平平常常的,没有一个消费者吃完,感觉能够抓住新的地方,那么你的路走起来就会非常的艰难,因为在自助餐领域,有的产品同质化也非常的严重,有的可能呢,名字不一样,但是呢产品基本是雷同的,无论是何种方式,这都不重要,重要的是你必须有一的。

三款核心的产品能够抓住消费者内心的产品,因为任何一个消费者在任何一个地方,他只有消费三次以后才能够形成了一个路径上的依赖,那么我们分析一下你打造核心产品以后是不是有一个吸引消费者的点呢?然后呢?消费者只要你认可你这个东西,那么他肯定会是啊,他要消费三次以上,对不对?然后这个时候他会形成一种路径依赖,吃顺嘴,跑顺腿,而且呢,他会自带一个传播的属性,让他吃完以后,她感觉产品飞非常好,但有两三种产品非常好的时候,那么其他的产品就可以忽略不计,因为他已经从内存存储已经认出你了,因为你跟别人家的自助餐不一样,为什么说自带传播属性呢?让他吃了,感觉非常好的时候,他内心会不由自主地跟别人去分享,他会跟别人说,这家自助餐是如何如何的好,他们的产品是如何如何的。

其中有一款产品非常的好,我们一桌客人就吃了,吃了多少多少,对吧多少圈儿两天我们一定要再去吃一次,各位,这个感觉是不是非常的好了?因为这样一来,就已经形成了一个良性循环,所以说我们可以抄产品,可以超环境可以抄服务,但是在你们的同时,你一定要具备一个点,那就是差一块就是要与众不同,通过产品的差异化来区别竞争对手有了产品,产品本身的差异化,差异化还不够,我们还要进行一个深度的挖掘,甚至一句话,告诉消费者我们到底哪里跟别人不一样?通过这样的一个语言听深深地刻在消费者的心中,这就是今天的分享,有人说,天下文章一大抄就是看你怎么抄?的确如此,无论我怎么吵?我们一定要记住,重中之重就是打你的打造你餐厅的核心卖点,一定要消费者记住的点。

 
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