清远餐饮营销策划品牌公司

2022年 10月 29日10:39:58中小企业营销策划评论0阅读模式
 

清远餐饮营销策划品牌公司

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每天都有后台各种咨询和留言,经济不好,什么都不好做,从留言可以看得出来,我总结了一下留言,大致分为三种,一是好好学习的,那我告诉你,你找到下面的持续关注,每天阅读就有几个,你每天忙忙碌碌,都没时间接触一个学习的圈子平台,这种估计还是厨师电脑之类,第二呢,我的火锅店天热了淡季了,不赚钱怎么办?做生意真的有淡季那是。

因为你不行,大多数人骨子里的思维就是这样,不赚钱就自己欺骗自己,还说别人家也这样,我家这样也这样,也正常,让金属要为你别人家挣钱会告诉你吗?就你这思维这么多钱也理所当然,因为你从来没有用心思考虑过如何改变你的经营模式,方法,思路一直被打压,从来没想过怎么去超越竞争对手?第三种更可怕,怕干了一年了,不如打工的原地踏步,把准备转让了,期待老师职业这老板当的,我也是醉了,估计是刚创业型,这种让员工看了我们的老板,今天我在外面做策划服务的时候遇到好多,同时也为你们能够为餐饮人提供就业岗位,致敬好了,说正题,说到底大家还是期待振奋人心的文章,这是15年我们做的一个策划案,这是一个面馆,270平米,具体名字就不透露了,只能告诉你就是刀削面装修一个高大上。
白墙上面发展,山西的古典建筑,民俗风情画城市,也是古典的桌子,是老榆木卜吃饭,一个人抬不动,吃了饭还是抬不动自己想吧当时呢,我们这个客户呢,也是别人的,转介绍,当时是电话联系,电话说的好纠结,准备关店了,原因是现在赔钱,因为经验二没技术,开店的时候,七大姑八大姨都不同意就投资着牌子,现在也不挣钱,顿时蒙圈,我说你开了多长时间了,亚说,我说你刚开始怎么样?和人一样,既然有病了,就是先进行准备就要从头细说,否则无法给你开药,刚开始头一个挺好的呀,赚钱第二个月就不行了,天天往里面搭钱,我又问都做什么活动了呢?前三天半价,别的什么都没做,我说结果怎么样?生意火的不得了啊,把厨师给累跑了,其实这种情况不用说,我也知道。

生意肯定好,但是吸引不到精准客流,大多数吃了三天奇果断不来,而且这种活动一个门槛都没有半价,交完钱,吃完走人也不知道是正好饿了还是吃光了,那么客人走了就走了,和客户一点关系也没有,其实这样的前提不计其数,好多餐厅都在做这种活动,开业就打折,千万不要做这种打折活动,一不小心就把自己的生意打死了,因为打折吸引的不是精准客户,就是希望越便宜越好的客户,尤其是刚刚开业,闻着打着来着,坐满精准医务室的客户来了全民制作了,最后我说你家除了面,还有什么?他说,还有凉菜现拌的那种,还有实际中盖饭,我说盖饭卖的多吗?她说不多一天30分左右,客人都说上了班经常是一桌三四个人点一份。

他的话,面试完了,盖饭饭才能上去,我说你这儿饭是先做的吧,他说嗯,此处省略1000字,最后呢,确定合作,毕竟还有好几家等着做,总有个先来后到吧,你赔钱也只能先等着就好多人有病了,不是先看医生,而是挺着严重了才去,到医院没床位,开始骂医院的,不是你早干啥了,病是自己的,病也是自己的,发现问题就得赶紧解决,最后我说两天去助理提前一周告诉你,他说好,我等着见了面直奔主题,我说你这房租多少啊,他说27万多少员工呢,他说现在是22个,现在营业额呢,每天流水3000,我出月算了一下,现在就是持平,他说最最后我给出了如下方案,当然了,这只是一部分,第一个营销第一部回归产品,我说把盖。

要去掉,干脆每天卖30多份儿厨房却忙得不可开交,而且导致客人体验不好,还是聚焦专心把面做好,毕竟快餐要的是犯罪率凉菜呢,也要进行精简,必须要有标准,再就是产品结构进行一个调整,无论是南方还是北方吃面还是吃饭,都有个习惯,来点干的,她说,正好我们这有个师傅做了十多年的烧饼挺好的,我说可以,就是烧饼把这位师傅包装一下,再塑造产品价值,第二部能做文化,我说你墙面上虽然贴了好多老照片,这么大的店没有文化氛围,最起码应该有个口号啥的,员工有动力也能够植入客户的心智,第三步呢?微笑人微信营销神奇处植树甲,避免营销战略篇幅有限,今天不你可以讲方案出来,最后我说你赶紧执行吧,一个月内随时电话咨询,一个月后告诉我结果吧,一个月后他打电话过来,结果就是这样的,每天卖一袋拌面的烧饼,一袋半面经过精心制作和产品包装,每天卖2000多烧饼,成了引流产品,好多人吃饭了,还打包上面的速度也快了,因为不做盖饭了,对吧?三台大大提高电话里面能感觉出来,一边打电话,她自己都养得意,我说现在一天卖多少钱一万两千两千多,最多13000多还在上涨好了,今天这个文章呢?有点长,今天就分享到这里。

 
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