面试餐饮公司营销策划

2022年 10月 29日10:50:17中小企业营销策划评论0阅读模式
 

面试餐饮公司营销策划

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餐厅生意不好,很容易陷入迷茫状态,从老板到员工,无一例外,经常的做法是第一件事就是圣天控制费用,就像打仗遇到了暂时的挫折就进入防守的状态,就做了下面的事,第一大部分的老板开始控制人工消减人类认为人工是门店最大的飞行员,谈几个人下来,费用马上就下降,员工人性芳芳都担心会没工作在岗的呢,也是心思不在工作上,第二个呢,接着就是控制水电气费用,我曾经去了一个门店,发现顾客来了,补贴空调。

天黑了,招牌灯开不开?就为了省电,最简单的比方,如果节省费用能够赚到钱的话,最简单的节省费用的方法就是把电关了,费用不就变成零了吗?严重赚钱,就需要投资这么简单的道理你都不懂吗?第三个最后还有一点就是控制申货,因为怕浪费奇吖,然后就控制申货量,导致酷刑后厨呢下菜单也是犹犹豫,心惊胆战,以上这三圈就造成了第一员工的体验就差了,第二,顾客的体验差了,第三个营业额越来越差了,要知道营业额才是最关键的呀,营业额就是餐厅的大动脉,一味的防守就进入了一个恶性循环,顾客再也不来了。

在收入不断减少的情况下,居然第一个月就控制费用,利润上升,看起来好一点,但往往接下来的几个月就越来越差了,到到到把店关闭为止,进攻就是最好的防守,遇到经营不好的店,遇到亏损线,咱们解决它的核心一定是进攻解决这个问题的方法,当然就是提高顾客体验,提高运营效率,越是不好的时候,就越需要投入,可能有机会就会来,尤其是针对营销的投入,再说一遍,营销思维很重要,合理的运用营销思维更加重要,生意不好就要尽快改变真正的营销是以小博大么,是竞争对手才能杀他个措手不及,好了,到此打住,开始下午的工作安排,明天单动物的工作。

 
weinxin
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