湖北常见餐饮管理营销策划

2022年 10月 29日15:33:30中小企业营销策划评论0阅读模式
 

湖北常见餐饮管理营销策划

湖北常见餐饮管理营销策划

 

今天和你分享的主题式开饭店出现四种情况,务必主意,那今天下午呢和一位刚刚预约方案的老板通话几句客气话之后呢,他和我说出了苦衷,他说今年七月份以来,他的餐厅比去年营业额也要下降了,接近一半,自己的生意大不如前附近又多了几家竞争对手,原因是之前看他的生意很好,所以你会发现我们中国人做生意有一个通病,就是别人做什么我就做什么?别人开什么店我也开什么店,他说,我的店现在80%的产品都已经被复制了,真是不知道应该怎么去突破,其次就是客流方面,当然,产品和环境以及为。

还是非常不错的,话说到这里,我们根据调研会给他设计一套解决方案,很多人说餐饮越来越难做,没错,其实其它行业的人也是这么说的,做的不好的人都说难做做得好的人都说好,作为家,餐厅归根结底是解决增长的问题,但是这个增长是靠营销来解决的,增长的前提是你的产品,环境,服务都是足够好,很多老板会陷入一个误区,认为增长就是裂变,或者拉新,其实增长不等于裂变,增长也不是拉稀那么简单,这里金属享受的是只关注拉新是做不好增长的,因为在用户存量的时代,我们遇到的增长问题会更多,所以在增长的同时,我们要做留存,现在餐饮普遍出现了三大问题,第获客成本越来越高,无论是线上还是线下获客程。

都是越来越高的,而且很多餐厅陷入了地下竞争,外卖,打嗝儿是大哥,最后到月底发现根本没有利润,一旦停止了打折,而且没有了顾客,这才是最可怕的,第二,顾客留存率低,很多餐厅顾客只来一次,或被顾客抛弃了银轮的同时没有做好留存,顾客就跑了,第一是锁客环节设置有问题,第二是根本没有重视起来,第三,顾客回头率低,顾客只来一次就不来了,开一家饭店,不是让一个人来一次,而是上一个顾客来100次甚至1000次,因为每一个顾客的背后都有上百位顾客,这才是你需要重点关注的,第四,没有裂变,很多餐厅开了很多年,是由种子用户的确从来没有做顾客的裂变,开一家饭店,其实呢是一个蓄水的过程。

把顾客进店和顾客离开,想象成一个水龙头,旁边有一个水蓄水池的话,蓄水池里面有一个排水口,有那么顾客进来的水管的粗细决定,餐厅客流量的大小,拍收款的粗细决定了顾客的流失多少,那今天的分享就到这里,希望给你带来启发。

 
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