南雄餐饮营销策划

2022年 10月 29日21:53:41中小企业营销策划评论0阅读模式
 

南雄餐饮营销策划

南雄餐饮营销策划

 

今天呢,我们说一下三台70啊?在在翻台里面,对我印象最深的就是海底捞啊,以及西贝啊,因为他们的这个翻台啊,在收台的时候速度可以说特别的快啊,非常的快,非常麻利,那翻台需要注意什么呢?第一个翻台要注意顺序,什么顺序啊?也就是你先收什么,后面是什么?最后啊,就是更换台布的顺序要分别把各类物品要摆放整齐啊,餐具不要混放,把这个剩菜呢?可能要另外的处理,当然有的餐厅啊,用的是彻底。

 

男的有专门的车第二啊,翻台要避免找可啊,你不要吓到客人什么意思呢?有的餐厅啊,他翻台在撤台的时候声音特别大,就像盘子碗不是自己家的一样,所以说在撤台的时候要文明的作业啊,请假情况第三方才要注意卫生情况,有时候呢,有的店为了加快翻台速度就不会换台布,这就不会生,实际上呢,顾客用过的裁布就应该换,尤其是啊,现在这个疫情期间更应该注意第四三台要注意事件,服务员翻台的时候要注意撤换动作啊避免。

超时啊,一般情况下20分钟以内还得拉酒的时候,最快也就是3到5分钟啊,就解决了第五呢,翻牌要提高质量,翻台的技术是时间和质量的保证,除了认真准备的摆台餐具,当然有了餐厅设计非常好,这个摆台的餐具啊,就在餐桌下面的抽屉里面,这样的话呢就非常的方便啊,而且啊,忙的时候客人也可以自己取,呃,这个是一个很好的设计,第六三台,要注意细节,什么细节啊,有没有顾客遗忘的物品啊?这个时候,我们要及时找到顾客,或者说我们上交到吧台,或者说甚至是报警,第七分团要充分调动员工加快翻台速度呢?要负责缩短点菜和上菜的时间,顾客上餐以后。

要和其他员工共同的把顾客服务好,才是重中之重,好了,今天的分享就到这里。

 
weinxin
微信号:295052769
添加时备注:引流秘诀
  • 版权声明:
  • 本文内容由互联网用户自发贡献,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 295052769@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。