餐饮营销策划招商

2022年 10月 29日22:35:11中小企业营销策划评论0阅读模式
 

餐饮营销策划招商

餐饮营销策划招商

 

最近呢,和从事餐饮行业的朋友在聊天,发现了一个非常奇怪的向参与创业投资,收回成本的时间越来越长,而且大家都越来越默认,就是属于正常现象,但我觉得这很不正常,一个是餐饮老板自己说加盟一个餐饮品牌,双双品牌加盟费,押金,装修,购买设备,房租的租金,租金和押金人工去所有的加起来大概投入了七八十万,他估算的回本周期大概在2到3年,那么我们看看具体的情况,其实我听了这个老板这么一说,其实我是捏了一把哈,我不知道是谁给了他们这么大的勇气,可以开一家店,需要两三年才能收回成本,现在的餐饮大环境摆在那里,竞争的程度其实真的是。

 

太激烈了,我们有时候特别是在一线城市,二线城市,我们可以去到广场,或者是说美食街,我们可以看到各种各样的装修,各种各样的设计啊,不管是云云南菜也好吃四川菜也好,越好越广东菜也好,各种各样的采风的,非常非常的细分,而且的话,每个餐厅他们装修都非常的有意思,所以针对于这样的一个小翻译的创业,我认为回报周期最好是在半年以内,也就是说,最多最多你不能超过一年,如果很多人会觉得我作,我这样想是觉得太保守了,但是我觉得如果你坐做一家参与,不管是自己加盟的还是自己原创的,俺们那么在一年之内能够收回这个成本也是可以非常可以。

要去做为什么呢?我在这里说一下,整个苍蝇,整个美食就我们大总体的一个数据50%的初创餐饮的项目,其实它是活不过半年的,也就是说我们市场上面大部分的餐饮的项目按平均的数值来计算,50%都不会活过半年,80%的初创餐饮项目活不过一年,所以你就可想而知,其实真正能活过一年的其实非常非常少,也就只有20%以以内的那么活过一年又更惨更惨的越来越少,所以说从这一样一个延长一个月回本的周期来说,如果你连这个亏本的时间越来越长,那么所以我认为这其实都是很难很难去做的,因为有很多不可贪恋。

因素首先有因素摆在那里,低于如果当你一年还没有社会成本,你的生意是不断不断的好,这个我不可否认你是生意好了,但是你有没有想过在你生意好的情况下?隔壁会不会又冒出来一家呢?或者你对面会不会又冒出来一家呢?是吧,等你生意好,别人不可能不看啊,而且你生意好,别人不可能不知道的,你要想到每天里面都这么多的人流,每天过来你店里吃东西的人非常多,他不可能不知道你生意好就是一点再吃你这条店面会不会装修呢啊,就会不会规划?这是一点,虽然这个这个因素很少,但总会有的,还有就是说你这条店铺啊,你是在马路边这条马路会不会遇到有时候会修路的情况?这个有点难说吧,包括我们这里啊!

最近非常在搞环保,搞的非常严,到处都在搞那个排水沟,排水池,排水河道处那马路边到处都分得很死人家都不愿意出来走了,这样会不会影响你的生意?你有没有考虑到这些因素?所以如果作为一家餐饮店来说,如果是说一年之内你还没有回本,那么耀眼这家店的话啊,人家说要有耐心,不能太着急回本,如果这些话,那我认为很多人可能要么就是蒙山跟你说的,要不就是说他说的这句话,其实他可能自己没有开过餐饮店,因为作为任何一家店面来说,我那除非你是说像大酒店啊,非常非常大的那种电来说,那不嗯嗯,那可以说用个两年或者三年,因为他签的合约期也许是十年,20年甚至30年,那不一样。

一家小的餐饮店,你就投资这几万块钱,获得几一二十万的几十万,30万的,如果你一年之内你都没有回本的话,那我认为你做这家餐饮非常大的非常那我这里为什么会说半年或者一年就能回本呢?就是小餐饮本身投资就相对于来说非常少,每个地方有的几万块钱就可以启动了,多的也就十几万,所以你这半年基本上是啊,就去几个月就交几个月的租金,那么如果半年你这个还没有实现盈利,那么你如果每个月都还没有在稳步增长利润的话,那么基本上就可以判断这个项目这个电影餐饮店已经是没有事了,如果半年你都还在亏本还没有达到盈利平衡,我认为这个时候你看不到任何希望的时候,那么你要么你就旺铺转让,其实不要犹豫多托运。

天也就是多亏损一天,那么为什么说有的要晚一年呢?因为有些店面他是有几个月的磨合期,特别是店面投资几十万的,还是上百的,那么这些辩论他是有一些磨合期的,因为他这些辩论投资比较大,而且相对来说这种参与,他是属于中档型的餐饮了,所以一年他是有一年的缺陷啊,如果一年还没有考虑,那么你也要考虑一下,第二年你有没有更好的方法?因为你在这一年之内你什么,所以没索尼每个月出新品,或者你每个月还要有什么动静,你是不是在不断地这些话?你每天的人流,你会不断地在统计,为什么半年一年你都没有回本?所以一年到头也该是个算账的时候,不是说你赚了多少,而是说你有没有把你的投资的本钱收回来?如果你一年之内。

你猜这个小小参与,你都还没有收回来,那我认为是个凶多吉少了,所以我在我的眼里,我认为小餐饮其实不需要搞什么战略亏损啊,就像有些人说钱前半年或者前一年是做做基础做什么?其实作为一个小餐饮,一年收不回的小餐饮,我认为都是在耍流氓,所以如果你一年还没有收回来,你是否是不是应该考虑一些网图尽快的转让掉?尽快把投资的亏损降到最低。

 
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