餐饮整年营销策划

2022年 10月 29日23:00:07中小企业营销策划评论0阅读模式
 

餐饮整年营销策划

餐饮整年营销策划

 

今天和你分享的主题是如何开一家休闲式餐厅,现在呢?我们都知道这个90后啊,95后以及00后,他们都追求这个格调啊,比如说现在有很多这个啊,国家啊,还有橡皮檫这个耐奈雪的茶等等啊,他们都喜欢用一个国潮,或者是跟随时代的潮流啊,文化情调做这样的事情,那么在休闲餐厅也是一个很大的市场需求,那么做好休闲餐厅,我们应该做什么呢啊?我们首先要了解市场的需求,对不对?如果说市场没有需求,让你开这家店,你该给谁呢?

 

或者说你给谁开的呢?也要有人吃饭,对吧?能养活我们,那么主要是要做什么呢?我们先要去做市场调查,在市场调查呢啊,怎么去做?我们可以从三个方面进行第一个从消费者的需求方面,也就是顾客的需求方面,也要思考,你要知道消费者的习惯,以及他的消费心理啊,你像这个每年的都有很多这个餐饮行业的报告啊,你可以百度一下搜索一下,然后呢,你看现在的年轻人到底有什么变化啊,如果说有年龄层的差异,你一定要了解这些,不要以为是你自己以为的啊,你自己以为的未必是你以为的啊,你要看到现实中真正的情况,那在产品方面呢,你要了解。

那餐饮行业啊,你的品类里面服务的供给需求的状况啊,顾客对产品的满意程度有哪些优缺点以及如果你开始下电脑上,你如何去升级呢?或者说你如何去做改造呢?所有的创新都是微创新,也就是在原来的基础上进行创新,那第三个呢,就是从竞争对手方面你要了解竞争的对手啊,如果没有竞争的的对手,你要假设一个人的了解它的产品,它的服务,它的服务,它的选址,装修风格以及人员配置,甚至要做到油标卡尺班的学习,什么叫游标卡尺,有游标卡尺就是当你去学习别人的时候,你要带着吃,你要做好记录,你甚至要拍更好的照片啊,当然能同时去了。

可能要去几个人,那么接下来我们从如何开好一家休闲餐厅入手,我们来思考一下,我们应该如何去做呢?呃,这个里面呢?有六个小点,我简单的分享一下第一个呢,你要选择一个合适的地点啊,可能你说老师这不废话吗?我也知道,但是你的合适的地点真的适合是的吗?比如说休闲餐厅那些环境优美啊,要清净,让顾客感觉到放松,安静等等,另外呢,你还要考虑交通是不是方便呀?啊,你不能说啊,恰巧我自己家有一个房子,嗯,不用花这个。

房租啊,我就可以开这家店,或者说我朋友家有房子不要房租,然后我就可以开,这是完全错误的想法,很多创业者就是因为有现成的房子而掉进了一个大坑,但有现成的房子时候你还要思考这个位置适合做什么品类,然后呢,你再去做第二个呢,就是辅助消费齐全啊,你周边有什么辅助消费的呢?比如说娱乐呀,或者是购物啊,等等啊,或者是影剧院呀,这些配套设施啊,有没有第三个就是你产品的整体概念?如果说休闲餐厅那你的主要人群是年轻人,你要针对这个目标市场,你要打造一个文化出来啊,你的文化属性是什么呀?你弘扬的是什么文化呀?或者是这样说那第四个呢?

就是你的门店的命名啊,门店的命名,你名字是什么呢啊?然后现在如果是休闲餐厅啊,可能像类似啊,就是我举个例子,而是随机上的,比如说叫刚好遇见你,对吧?时光的故事啊等等年轻人也喜欢第五个就是环境的设计啊,那休闲餐厅里面也不只是吃,对吧你还让别人打卡,这样的话呢,你才有机会成为一家网红餐厅,比如说从墙壁的色彩,灯光,地板等等么尚人舒服啊啊,可能放一些浅色系或者是暖色系,然后放一些绿植啊,以及一些灯光的一些设计,那最后呢,就是价格策略来休闲餐厅基本上以中档为主啊,当然了,你也可以根据顾客。

或者需求来设定你的产品价格,或者说设定各种的套餐,让更多的人来尝鲜,当然呢,在顾客可以接受的范围内,你要把价格高于市场的水平也是可以的,好了,今天的分享就到这里,希望给你带来启发。

 
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