海口餐饮营销策划

2022年 10月 29日23:07:41中小企业营销策划评论0阅读模式
 

海口餐饮营销策划

海口餐饮营销策划

 

那今天和你分享的主题是餐厅定位的几个原则,关于定位呢?大家可能也清楚定位的是由美国著名的营销专家阿尔里斯和杰克特劳特在20世纪70年代提出的这样一个营销概念,那定位的核心思想是什么呢?去操纵以蹲在顾客心中的东西去重新结合,以存在的连接关系,那从市场学的角度,通俗的理解,那定位就是跑马圈地,就是在顾客的心中以及顾客的消费需求当中,锁定服务人群,让我们餐饮的定位。

 

就是顾客希望表达什么的需求,你就应该提供使命的产品来满足这种需求,那很多创业者最容易犯的错误呢?其实就是餐厅定位的问题,那很多人首先想到的是物美价廉啊,以为这样能够吸引顾客,认为只要自己产品服务做得很好,价格够低,就一定有人来吃饭,那定位不准确,也是一些餐厅失败的原因,如果你把餐厅定位为大众餐厅,那从装潢上那你就要大众化,看起来越大,重要,食欲越好,而不是堆砌一些你认为好的元素要符合顾客的心理预期,要通过市场定位呢让。

餐厅的经营者明白,餐厅所处的位置啊,面对什么类型和层次的顾客,根据需求来设计餐厅的产品,并且展开相应的营销活动,餐厅经营的成败呢?它取决于对目标市场的研究与分析,而关键在于定位是否准确和可行来一般情况下呢?我们把它分为四个步骤,第一,你要选择适合的客源层次定位,目标客户,那在进行市场定位的时候呢,也要根据目标市场不同层次的顾客不同需求进行有条件的挑选,针对性的投其所好,第二呢,你要树立与众不同的市场形象,在选择了目标市场之后呢,就考虑餐厅以怎样。

这样的形象来吸引顾客到店纠缠,赢得顾客的信任和好感,那最好的你能站在目标人群的角度,同时呢有坐到别具一格,比如说我们在北区开餐厅,但要符合顾客的心理需求,应该让餐厅有地方特色和民族的风情,这样的话呢,顾客才会打卡拍照,才会发到朋友圈才会发到抖音等等等第三呢,就是宣传媒介的选择,一家餐厅的你的市场形象一旦确定,你就应该通过宣传的媒介或者是渠道来兰博,你自己让更多的人知道,你让餐厅要想得到顾客的认可,要迎合顾客的需要,点名顾客的需求要简练。

要具体要一阵见血第四呢,就是餐馆产品的设计,在产品设计啊,很多人都是迷茫的啊,甚至一些厨师开的餐厅呢,基本上就是想上什么就上什么,想卖什么就卖什么,那事实上呢,不要求有多完美,它有一个过程,也就是先完成再完美,gg,那么产品设计初期,你要经历一个磨合期是在顾客的反馈意见当中,慢慢的迭代和改善,达到顾客所希望的这种状态,也就是说,你要从你餐厅的实际出发,做顾客满意的产品就是最好的,另外呢,最后要强调一点,关于餐厅。

并未并不是一成不变的,我们必须根据市场的发展来不断地调整改善好了今天的分享就到这里,希望给你带来启发。

 
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