大餐饮营销策划

2022年 10月 29日23:13:00中小企业营销策划评论0阅读模式
 

大餐饮营销策划

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好,今天我们分享创始人的心理问题,那其实呢,我经常说,如果说你做一件事情感觉到累啊,要么是方向不对,要么是方法不对,这是战略战术的问题,或者说所有实质去做的事情是方法是有问题的,你要把事情做对了啊,那就不费劲,这里面的不费劲,并不是等于不努力啊,其实中国人呢每一句话给害了啊这个字叫天道酬勤,举个例子,你比如说啊在农村所有的人都很勤奋,但是。

 

是他有钱吗?所以说,天道酬勤是有问题的啊,看看你用在什么场景,那今天的内容呢?主要有相对沪深第一呢,与父母关系产生的心理问题,那第二个呢,就是创始人认知创造的性的问题,第三个呢就是你对创业这件事情的认知,那首先我们来看第一个与父母关系产生的心理问题,正常来讲,我们一个人对他人的不信任啊,对团队的不信任,对整个结构的不信任,导致防备的心理会让人用力过度,那一个人为什么能对飚。

彻彻底开放和谢谢呢,这就来自于安全感啊,来自童年时期的这种安全感来自从小从父母那里找到了爱与被爱的感觉你和父母相处的行为模式,如果没有被意识到,那就会成为一种行为习惯带到你的工作当中去,我来举个例子,比如说我也接触过这样的案例啊,和这个qq是这样的啊,就是和老板在店里聊的时候呢,他就说我以前还开过一家店,后来呢啊,因为是合伙的,打架了,我就什么都不要了然后呢?全县在退那为什么会出现这种情况呢?实际上来讲是它小的时候。

哦,经常跟他的这个兄弟姊妹啊,打架一打架的时候呢?有转身儿就走了啊,我不要这个东西了,对吧?所以说当他成年以后还是在走这条路啊,人这个习惯是很难改变的,其实我们身边有很多这样的案例啊,一吵架啊,最后走了,形成的一种行为习惯,所以导致在自己创业的时候呢,也很容易放弃,还有的人反叛和属于谈判都谈不下去啊,特别是在做生意的时候啊!

这个尤其是顾客讲讲价,你讲价呢,他就生气啊,认为别人不尊重他,那为什么呢?持续上就是从小被父母管得特别严格,那接下来我再举一个我自己的例子,那第十呢,我在19岁以前我是不爱说话的啊,特别不爱说话,什么原因呢?就是我十三四岁的时候啊,我爸说我说你出去的时候不要和别人乱说话,然后呢,就出现了后面的结果,哦,那此时此刻,我也想到一个场景啊,你比如说我和我我的叔叔。

啊,一起出去干活儿去,这个帮别人干活啊,我我叔叔带我去唉,这个其他的地方当我们达到了这个场景以后呢?我还没有说话的时候,我叔叔就说了,那跟那个另外的人说,这个孩子不爱说话,你看,当他把这句话说出口的时候,我还怎么张嘴呢?无力反驳,无力吐槽,所以说就是95就在整个家人丁进的这个群体当中,留下了一个阴影,留下了一个印象,在他们的印象当中,我就是一个不爱说话的孩子,嗯,但是这样。

下去是不行的,于是呢,我在20岁的时候,我开始思考,我必须要打开自己,我要挑战自己,这不是真的我,我要寻找真的我那怎么办呢?那那个时候呢,我就去报刊亭啊,买那个杂志什么杂志呢?嗯,其实至今为止,这些杂志,每一本我都记得啊,但是只有一本,现在已经不存在了啊,送给别人了,也就是第一份啊,这本杂志的名称叫焦距与口才,然后是嗯,后来呢,我还在这个杂志里面投,投了两篇稿,还收到了稿费,呃,其实我连续订这个杂志订了,大约是两年多一点。

改变这样的一个时间,当然现在这个杂志上好像是已经没有了,已经倒闭了,那么第一份是对我影响最大的,让他谈到了说人际交往的八个障碍,这个标题我依然记得,但是内容呢?已经有点儿忘了,嗯,当然我后来在做管理的时候呢,有有一位员工总总跟他媳妇儿吵架啊,后来呢,我就把这本书啊送给了他啊,当时我也跟他讲了一下,所以说我们大家可以回忆一下你和别人相处时候的感受,比如说你和你的团队在沟通中存在哪些问题?第二个你父母小时候对你的要求和你现在对员工的要求。

都有哪些每一次的地方呢?第三个,你与父母的关系能打几分?缺失的是哪几份?是因为什么原因呢?好,接下来我们分享第二,各个板块与创始人认知产生的心理问题,其实我们每一个人的潜力是无限的,每个人都是可以培养的,我再举个例子,比如说一家餐厅,他卖5000块钱啊,他的员工可能是13个人,那么他们8000块钱,这些人也是可以实现的,限制还可以卖到一万,当然是咱不是一个固定的词第二个。
你要思考你是否相信成功是可以轻松快乐达到的,第三个就是我前面说到你是不是相信天道酬勤这件事情呢?其实我们从小的时候呢,就是我们学校的标准化的教育啊,告诉我们很成功,你要努力,其实我们是被催眠了,成功是一个艰难的事情,是一个复杂的事情,那么我们大家可以问一下你对这些事情的任职是什么?创业是一个艰难的事情,所有的员工是可以培养的,这个世界是美好的,人员之间也可以。

建立起来关系的,好了,那接下来我们分享第三个板块,关于创业这件事情的认知,昨天呢,我就说的创业呢,是一个复杂体系,它不是一个简单的系统,好的项目或者说好的人才是长出来的,我不知道,她只能像园丁一样啊,像我们的孩子一样,突然好像也没好空气好,而且你还要给它剪枝浇水,那个浇水施肥对不对?那你才让它长出来人才呢?也就一个人的冒出来,有人说创业是一场修行啊,这一点我是非常认同的,那创业的过程中,你会发现自己的内心有很多面子的问题。

习惯性的问题包括童年处的伤与父母与被爱的关系,一万元的处理与他人的矛盾问题啊,最后这一句话很关键,我也存在过这样的情况,现在已经越来越理性,比如说我从家出来以后他就是上班,上班的时候呢,我这个人呢?就是不擅长管别人借钱,因为我兜里总有这个零钱啊,因为我就是防备啊,随时可能发生的事情,那么别人管你借钱怎么办?我放不下面子,就感觉不借又不合适,趁着在自己没钱的时候跟别人借钱。

去借给另外一个人,自己没有钱花的时候才会帮别人借钱,所以就因为这个,我上当的次数可以说没数啊,有很多人分子,有的人啊,这样的钱,以后啊,微信拉黑,电话拉黑,支付宝拉黑,所以呢,后来我就下了一个决定啊,我不会轻易的再借别人钱了,甚至我再也不借别人钱了,真的太可怕了,你借钱的时候呢,你就思考什么时候要啊,这才是对的,因为我从来就不要当没有钱的时候想用钱的时候呢?

药的时候最后可能就你的不好意思,导致对方不在乎啊,禁止翻脸,好了,最后我们说一下,我们如何去解除心理问题呢?我们要觉察放一下,接纳改变,很多人都有这样的认知啊,尤其是80后75后等等圆领厚呢差一点对吧?我们都挨过父母的打啊,像我都挨过无数次啊无计其数,真的是这样挨骂更是家常便饭对吧?那为什么呢?那你能记恨父母吗?你认为父母做的不对吗?

不是的,父母在另一个时候做的都是对的,我们要跟父母进行和解,因为在那个时候我们的父母甚至都是没有念过书的,他那个时候去教育你最好的方式,可能就是这个棍棒教育我教育你我管你最好的方式就是打你确实很正常不过的事情啊,随着我们下一代啊,就算我们这个年龄段的人,我们至少都瘦了朴实性的教育,我们对教育孩子这件事情有了新的任职对吧,但是呢,我们也往往会重复。

我们的父母做的事情对吧,但是呢,我们要不停地在生活当中去觉察自己,尝试放下接纳和改变,有人说,那今天分享的内容和我们创业有什么关系呢?有很大关系啊,因为你和父母的关系决定了你在再做一些事情的判断与决策,比如说你和员工的信任关系啊,你甚至因为你从小没有安全感,所以呢,你对员工都是不信任的啊,你比方说我们有一个原创人家,谢菲啊,她的老板也是不信任对吧啊,他老板是60后。
还有这个陈彦君也是一样,我也见到了其他的老板啊,当着员工的面说,别看我每天都给你们开工资,但是你们任何一个人我都不信任你了,所以你看那个时代的人,他说出这种话是很正常的,你要注意下,它受到的是人们的教育,也就是说他这样做的事情跟他小时候所受的教育实习之相关的啊,跟他的家庭环境是息息相关的,虽然教育是普适性的,但是我们每一个家庭是个性化的,但是呢,创业这件事情我们要始终相信员工的潜力是无限的。

相相信员工可以培养是与员工建立信任关系的第一步,好了,我们接下来分享,然后创始人如何面对员工的离职,担心员工的忠诚度,那在政治学方面呢?讲说人人生而平等,也就是说,员工离职也好,跳槽也好,自己创业也好,独立发展也好,这是员工的权利,这是他们自己负责很正常,那么问题来了,我们应该如何去看待员工离职这件事情呢?那为什么有的餐厅就不存在员工的抵制呢?那这就是说,把员工培养好。

再说把你的餐厅和员工的利益啊进行关联啊,这也是一个方法,比方说有的餐厅呢,不断的让员工们承担更多的职位啊,甚至说这个有一个叫三溪九港制度什么意思呢?我每一个岗位是分三个等级的,你比如说服务员,初级服务员对吧,中级服务员,高级服务员,然后店长也是一样,比较三级九岗制度,也就是说你要有一个员工的这样一个晋升机制,或者更深层次讲要有员工的职业生涯规划好,我们接下来看一下,那作为老板应该如何?

给员工一起成长呢,员工要想和老板一起成长,那么这个土壤是老板提供的,那么作为老板,你要保持这个突然好空气好,教训施肥对不对?前面呢?我已经说了,其实整个这个东西它是长出来的,你的餐厅能不能赚钱在于关键的一点?以培养了多少能干的人啊,你怎么让员工更能干?这才是最关键的,那有的餐饮老板怎么想的?你就给员工开个基本工资,然后你还天天怪员工和员工。

跟你不是一条心,你觉得你的问题你提出来没有问题吗?可以这样说,你提出的问题本身就是有问题的,我觉得这样老板思考的是你凭什么让你的员工和你一条心呢?一家餐厅,它就是一个创业的复杂疾病,要复杂体系呢,我们就要给员工鼓励,给员工辅导我们眼睛里盯着的是员工的成长,而不是事,因为员工只要成长了,气儿的都能够解决,作为老板最应该做的是挖掘员工的潜能,金立员工的。

想法不要晃,被员工,你要希望员工成功,你才能够跟员工的关系处的很好,嗯,我们可能也听说这样一句话说父母是孩子的影子啊,我说反了啊,是孩子是父母的影子,那么你在餐厅处理事情啊,我们成年人处理事情其实是你父母的影子啊,就是说你在小的时候就受到教育啊,这个领子呃,其实呢,今天的课程的分享问题在前面已经说了,那第一个问题,你和你的团队沟通中存在在哪些问题?第二个你父母小时候对待你的。

要求和你现在对待你员工的要求有哪些有意思的地方,第三个你和父母的关系能打几分缺失的那几分是因为什么原因缺失的呢?那接下来我们每一位再回忆一下,你是不是有过这样的情况?在餐厅里至无巨细什么都一把抓,不放心给别人做,甚至说我要让你做,还不如我自己做更快,对吧,这样的场景,可能你也见到过,见着你自己亲身经历过经常的阅读太薄,做了很多奇葩,负责任要做的事情嗯。那我们要思考离职的员工如何评价你和你们公司呢?或者说是你们的餐厅呢?嗯,大家可以去思考一下你现在做一些事情的处理方式是否跟你小时候有什么关系呢?好了,这就是今天的分享,期待大家的打卡作业嗯。

 
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