餐饮互动营销策划

2022年 10月 29日23:18:23中小企业营销策划评论1阅读模式
 

餐饮互动营销策划

餐饮互动营销策划

 

好,今天我们来分享第三讲左侧的四大卡项设计,而这四大卡项都包括什么呢?第一个叫会员锁客卡,第二个呢叫抽奖所开开开第三个叫裂变所开放第四个叫福利所看看关于索克的很多老板都没认为要办理会员的一种方式啊,其实呢啊,不是的啊,不是的啊,不是的啊,不是的啊,索克呢?有很多种方式呢,接下来就分享四种那这四种方式呢可以单独使用,也可以进行组合第一个呢就是会员锁客商会会员锁客的很多餐厅啊也在做啊大体上呢有两种会员形式,一种要储值会员,一种叫打折会员啊很多餐厅都在做储值,那做处置过程当中呢啊没有顾客愿意参与参与。

 

啊,还有的呢?顾客储值一次就没有去充啊,为什么会出现这种情况呢?第一作为老板要清楚啊,喜欢餐厅的人才会主动给我们签啊,如果说菜菜品顾客不喜欢不合胃口啊,装修不是他喜欢的风格啊,这样的话呢,顾客是不愿意辞职的,第二呢,我之前说过啊,做营销呢,就像泡妞啊,处置这件事情也是一样,只有个人在我们这里吃顺嘴儿跑顺腿儿,这时候呢,处置就非常简单了,也就是说顾客要经常来,要处置要注意什么呢?我们来看一下种植的注意事项,首先储值的起点金额一般是多军的3倍啊,比如如果说啊,餐厅桌均消费是150元,那么中间的储值金额就是。

500元啊,这里边呢,凑一个整数同时呢,要看人下菜,这点什么意思呢?做储值活动的时候,组织的目的一定要明确,是吸引新顾客还是回馈老顾客,我们要让顾客直接感觉得到,要和目标顾客进行对位,应该充分结合餐厅的定位,客单价消费人群是谁做处置呢,就涉及到政府应该如何去设置呢,处置活动的时候正经到底多少个合适呢?什么样的占比呢?一般来讲,赠品战处置金额的百分之之15以内啊,否则运行的太多,会没有利润,那最后一点要注意的就是处置不要打折啊,很多餐厅在战这样的错误处置以后呢,还要参与打折这样一来呢,利润基本就没有了,我不知道。

在设计营销方案的时候,千万不要打折啊,打折呢,就是对天天的伤害,或者说是对品牌的伤害啊,你看,肯定了,其麦当劳,星巴克哪一家会刻意的去做打折的活动的活动,虽然说他们有很大的这个品牌影响力,他们轻易不会去做这样的事情,那么如何去做好储值会员呢?第一个就是充多少赠多少顾客充值啊,我们可以选择充500送500,顾客通知500块钱啊,我们送他500块钱的500块钱啊,500块钱在这里代金券的代金券呢代金券呢?比如说我们说我们开飞飞飞飞五个100元或者拆分成其他的金额金额,金额组合,每次消费多少可以使用,比如说消费满300元可以使用一张100元的代金券啊,这是真正的消费才能真正的抵扣。

那这样的代金券的顾客才会保存起来,那处责的同时,一定要建立沟通的管道的流向和顾客的电话或或者是加到微信定时的进行提醒和沟通,我们举个例子,在中通管呢采用储值赠送电信线的形式啊,如何去操作的第一步,要确定储值通常一项第二步呢,是说担心现已经相关的活动物料,比如说易拉宝啊,这个宣传海报完第三部要设计换号数流程啊,为什么要说的话术呢?很多三星也在做储值啊,但是从来没有想过话术这个问题确实话术才是关键中的关键,服务员的表达方式就决定了成交结果啊,也就是说,服务员不仅仅是服务,她是做的是销售啊,比如说啊,可以你百四五百啊,据说客人。

消费了370元,那这个时候在结账的时候可以和顾客说,您您再也加130元就可以办理一张我们的会员卡,并且呢,今天办理,我们还后年500元呢,再进行那这样的话呢,就很容易进行什么奖,我们设定一个储值的额度啊,也可以把房间和作为用顾客的名字来命名,或者房间的名字可以写上他的公司的名字,嗯,这样的顾客来就餐的时候就不会轻易去选择别的地方,让顾客有归属感,通过满足顾客的尊贵感和虚荣心,达到所有的目标,第二呢,就是储值送冠名啊,储值可以从房间的冠名啊,就是把房间变相的给他们啊那在处置的时候呢,服务员要和客人观。

啊,组织1000元,可以把包间和座位放上去的名字使用权限为一年,在这一年当中呢?你可以认识过了锁定顾客,把顾客变成销售员,顾客还可以利用这个房间去拓展顾客,比如他公司的其他人在这里消费,可以享受一个赠品,或者是直接去城帮助餐厅去拓展顾客以及然后那同样的方式呢,我们还可以把下午的时段啊给他送出去,要做餐饮的,我们都清楚啊,一个餐厅的在这下午的时间段,餐厅的大厅啊,或者是包间啊,都是闲置的,那除了送包间呢,我们还可以把下午时段的可利用部分进行价值包装啊,包装利用价值,然后呢?打造场景,什么场景啊?

顾客除了吃饭以外,还在什么时候需要我们的场所啊?比如说顾客又开餐厅的需求啊,临时会议啊,杀了个小型聚会的需求等等,那在这种情况下呢,我们就会送他研制时段的使用测试,那通过价值包装以后,储值方法就是这样的,比如说啊,通知外援送场所使用五次啊,价值外援,当然了,我这五个人当中,我们可以包含多少茶水饮料或者干果等等等等,那接下来我们分享第二种会比较抽奖做客,看看奖,抽奖所做的就是让顾客参与抽奖,增加粘性,进行锁客,可针对会员抽奖的有三种方式,第一种顾客在办理会员卡的时候可以享受。

一次抽奖机会,第三种呢?顾客在节日,比如说端午节啊中秋节和元旦啊,分别可以享受一次抽奖结果,而无论哪种抽奖方式的抽奖之前啊,要把产品价值包装好,让顾客感知得到啊,感受得到,首先我们来看抽奖所看看这个呢,是一个人人中奖,只是一回头的事是比较好操作的基本流程是什么呢?第一步进行物料的准备,我们可以准备一个抽奖箱啊,准备一个抽奖箱,可以照顾完公司制作,或者去新华书店了购买准备名片大小的卡片,第二步呢,客人用完餐以后在结账时呢,可以参与抽奖,第三步可。

曾将姓名和电话写在卡片上面,放入抽奖箱,并且告诉客人中奖为同时第四部美国参与人数限三名原则上呢是让所有顾客进行回头,也就是说,所有的参与顾客中奖第五步,接下来我们选时间分批进行变化通知啊,邀请顾客来领奖,可以每天一批啊,同桌的客人呢?不要冲突啊,分批分批进行遥远,那客人来领奖呢,不是领个奖就走了,而是会用我参加走限制呢,再也别人来吃饭,也会和别人说,因为我我在那个店中奖了,它就形成了一个分享机制啊,第六部营讲师可以和顾客合影啊,打造顾客建立强啊晕,顾客迟迟迟才能以烧烤店为例呢,我们看看抽奖的路。

不成应该如何去设计第一,我们确定抽奖的营销活动以后,准备相关的资料,比如说啊,抽奖奖项和卡片儿第二个布局抽奖流程,比如我们的抽奖流程是客人用餐,结账以后参与让抽奖的方式的方式简单,只要克制,把自己的性命,姓名,电话写在书将卡上呢,然后投入那个抽奖箱里面就可以参与了,那如果说一个人比较多啊,电话呢?你只要确定这个是你这样,你就要现在人数比如说啊,美国现在三个课程参与以以后呢,可以选择时间啊,进行了电话通知,哎呦呦,不可能领奖同同一个的客人呢?我们也分析邀约,以免发生冲突,但是人家影响的时候呢可以抛出一个。

诱惑引导顾客在产品就餐,第四进行模拟演练,在这样好流程之后,一定要进行模拟的演练,第四,做好活动宣传,做活动,我们一定要记住叫教活动,大家部门在全部上入手,财政部长更多的人牵进去了,达到一个活动的目的地,五活动开始,我们要全力执行啊,真正讨厌收拾行李的时候,到活动开始以后,作为餐厅古文历史,只要全力要做好监督,根据每个细节,同时呢,每天要进行活动反馈,通过赶快进行话术的调整,快点第六,活动结束要做好复盘啊,活动结束,做好复盘,感觉场活动,我们投入了多少,转化了多少会员,提高了多少营业额,要做好记录好,接下来我们经常。

这个叫连环抽奖卡,我们餐厅可以发行一张抽奖卡,在这张抽奖卡呢,上面有门头照片,拍菜品的照片,那顾客看到这个卡以后一只能自己起持续安全呢?顾客能了解我们在做一件什么事呢?那具体是怎么操作呢?第一,持卡到本店享受三次抽奖机会啊,一等奖二三等奖等等等分别把它标出来,像这种抽奖方法的成功呢?取决于两个方面,第一,在高又获得奖品测试下呢?原本是存侥幸心理的,所以说参与度会更高,第二个站在商家自身来看,参与奖的比例有限,低投入能够吸引大量的问题,第二个缺卡,还可以兑换实物现金,在这张抽奖卡,我们在抽完奖以后呢?只要留下这张卡,还可以兑换十元现金。

啊,不需要任何额外的消费,抽完奖啊,只要把卡交回去可以获得十元现金,也就是说,无论你是否中奖,但这十元现金呢,是能够得到的啊,如果说发出50张卡片,每张卡片十元里地呢,也就是500元用50元的成本吸引50位甚至50多的顾客进店,第三,如果这张卡不兑换元现金券,可以抵现30元,当场消费,同时呢提醒持卡者只有今天一次机会,没有卡的顾客呢,一律按正常价格的韭菜第二季来呢?大部分顾客会选择留下来吃饭,用餐之后,我们再进行二次抽奖,这个抽奖里面,我们可以放一些电信圈呀,这个卡卡啊啊啊,让顾客帮助我们去开发顾客好,接下来我们分享第三种卡叫裂变。

锁客卡裂变的营销的核心载体啊,最主要的方式就是通过需要消耗进行裂变啊,任何营销的都不外乎两个作用,拉新和留存的拉线的目的呢是新顾客来留存的,目的是让顾客重复来在设计裂变卡,我们先要了解这样一个裂变营销,首先我们要遵循这样一个利益的原则啊,中国有句老话叫无力,不知道就是这个意思,其实呢,就是关系原则雅餐厅其实打通的是三个关系,老板与员工的关系,员工与顾客的关系,老板与顾客的关系,在一家餐厅的顾客越多,它的编辑成本就越低啊,别给她,我们要问清楚这样的话呢,结果就是利润就越高啊,同样的人工投入服务工作的人啊,这都是边际成本的降低,那裂变营销分为几部呢?

啊,有这个步骤,我们在做任何事情的时候呢,我们要想把它做细啊,一定都是有步骤,有规划,这也就是一个基本的一个底层逻辑,所以说很多人说啊,几块钱案例啊,其实案例解决不了问题,真正解决问题的是底层逻辑,然后呢,你按照步骤去执行的,所有的案例都是直行过来的,这个有一些案例啊,经常听到一些讲师啊,再讲一些过去的案例,甚至不是讲自己的案例,这样的话呢,对你来说价值并不大,但是呢,很多人认为案例有价值,有代入感,其实案例听完了以后,你根本没有记录,但是你有了方法步骤流程以后,你才能去执行,首先我们要确定活动的目的啊,我们做任何事情应该确定我们的目的是什么啊?
你前面说的我们做的目的是什么呢?在做营销活动也是一样的,比如说但是活动是为了卖新品,还是为了处置呢?确定我们的活动的活动,我们所有的工作都是围绕这个目的来操作,第二名确定这个活动时间的奖励,也就是说,我们要采取什么东西来回馈我们的顾客,第三呢,要处理活动的流程,什么流程?用户如何参与,如何分享,如何领奖,我们要把这个流程输入,好好做到滴水不漏,才能够去做这件事情,那有条件的话呢,在做之前最好还要进行文艺啊啊,这前面的分数第四条选择工具什么意思呢?工具就是我们传播的渠道,你们有什么方式?在这些渠道来传播呢?当然了,也有一些免费的工具。

第五就是设计裂变海报,让用户看到海报以后呢?无法拒绝,这才是我们要做的,怎么做到无法拒绝的?我们一定要进行价值,没事,也就是说,不要一次性给她信息过多在店里实现的动作就是到店里告诉顾客就可以了,第二个招待种子用户,你在天津的公司用户是谁呢?可能是你的第一批顾客,也可能是你的老顾客,我们可以把种子用户来拉出一个青藏,我们举个例子,火锅店如何做好一场裂变活动,首先做营销活动是全员参与,老板拍板,确定做裂变,一个活动,以后呢,接下来将按流程来举行什么流程呢?也就是说,我们要确定每一步要做的事情,其次,我们要确定这次裂变营销活动。

奖励啊,如果说礼品也需要购买礼品,如果是代金券的,我们知道制作代金券再次要这样用户的参与流程啊,用户如何参与?怎么样的一个分享机制啊?你分享的渠道是什么呀?分享的工具又是什么呀?也是通过公众号还是通过a45都要把它确定下,然后呢?一七计一点海报当然是这张海报可以图片的形式出现,也可以一个人刷单的海报设计张贴在门店的显著位置,比如说门口餐厅的收银台附近探出来简单去最后呢,都准好了,以后就要考虑如何改变,首先我们要找到中路上总的用户,帮助我们来进入就没有了,如何去找到这个中等护理,我们的老顾客在哪可以拉出一个清单?把联系方式找出来进行一对一的沟通,然后启动裂变,这就是一个基本的礼物。

啊不准具体呢?也可以根据餐厅的经营模式,建议这些优化好经销商销售,我们分享最后一个叫福利给我看看什么是福利所看看,所谓福利卡不是直接给顾客发福利,而是变相给顾客发福利是站在医院,医院有的角度发福利是站在顾客的一头的角度,在发放福利,要福利卡呢,他有四个价值,第一可以产生注意力,第二呢,可以获得销售机会,第三,可以帮助我们增加与顾客的情感,强化第四,让顾客形成习惯,依赖,也就是我们之前说的路径依赖顾客在一家店消费三次以上才会形成路径以来,当别人占了便宜啊,他也要付出嘛,人心都是肉长的啊,相信比拼。

这样呢,就形成一种结果就是一回生二回熟啊,同时呢,顶着个假期也就是一个成语极致,然后课上引用采购的福利送给顾客,吸引顾客,回头再通俗一点就是羊毛出在羊身上的解释就是用顾客的原原来采购我们在赠送给客户举个例子,比如说西餐厅啊,月月送红酒,那顾客呢?发球是语言,成为本店的会员,我们可以送一个无门槛的消费卡,同时呢,再送一张580元的这样一个赠品迎去的这个题是什么价值580元的红酒?每个月有固定的时间可以到店领取一瓶真正打造一个让顾客回头的一个福利厂,那基本流程呢?顾客餐后结账的时候呢,声音原因和顾客沟通啊!

话术是这样的,您今天加99元,成为本店的会员就可以领取价值58元的红酒啊,每个月的消费都可以领取一瓶,而且一共可以领取,实行今天您就可以再愿意做50平,您看您们呢?我们为了进行促销,我们要给到服务员或者收银员来进行体检,这里面要特别注意的是,在开营分享的时候已经说了,最重要的就是分工和分钱,让你的餐厅和员工有关系,否则你再能引流都是短暂的火爆啊,不会持续那每个月呢?我们要在指定日期和顾客沟通,提醒顾客引导到店领取福利,并且引导他消费好了,我们总结一下,我们今天分享了四种锁客形式。

服务员所说法充多少赠多少储值送冠名抽奖所可卡的有抽奖,回头客和抽奖连环套啊连环的抽奖卡,以及夜店索拉卡的组合方式不利索克卡的发放形式,好了,今天的分享就到这里,感谢您的铃声,呃,这个课程给我说一下啊,至少要反复的听三遍啊,三遍的不知道。

 
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