餐饮全员营销策划

2022年 10月 29日23:46:18中小企业营销策划评论0阅读模式
 

餐饮全员营销策划

餐饮全员营销策划

 

大家好,今天给大家分享饮品安利一位饮品店老板的生意,金有一家小饮品店面积只有20平米,一年的净利润仅超过50万,老板谷先生有一套独特的生意经,选址的秘密把口战将,战区路这家饮品店开在一个社区和几个学校集中的区老板谷先生说,这里虽然客流量不是很大,但是周边没有竞争对手,利润自然也就高了,另外,他有一个选址的秘诀,马口湛江湛去路把口占角,就是将自己的饮品店开在一个十字路口的把角处,这样饮品店能让更多路人看到。

 

无形中增加了一定的客流量,他做过一个统计,开在路口把角要比开在路的某侧的客流量增加近40%,战区路主要是指学生顾客每天上学的时间比较紧,学生根本无暇注意,门店也不会光顾,放学了时间不仅吃点小零食,买点饮料很正常,光顾饮品店的顾客就会很多,另外,他说,如果可以临近公交站最为理想,他的门店虽然没有临近,但是距离也不远,大概有150米,很多人等车的时候也会买上一杯饮品,顾客的秘密社区是隐形镜框,很多人认为紧邻社区,生意会少很多,谷先生认为,其实恰恰相反,哎。

这社区要比挨着商业街更赚钱,还有几个理由,一是喝饮品已经形成了一种习惯,现在很多年轻人在家里也不喝白开水,纯净水更多倾向于喝各种饮料,喝特色饮料已经成为了很多人的习惯,向周围社区的便利店,除了一些快餐类食品烟之外,饮品排在销售榜的第三位,说明社区对于饮品的需求很大,二是社区意味着社区商业圈在社区周围,除了餐饮企业,还有培训机构,商店,公园,剧场,写字楼,学校,幼儿园,医院,银行,这就代表了客流量,这些地方的客人,其实都是饮品店的潜在顾客,而且数量一点也不少,他举例。

就说天津的滨江道,最著名的商业街日客流量最高的时候可达20万人,平日客流量也就五六万人,可是你知道吗?我的门店周边有六个成熟的社区,常住人口总量有四五万人果算上流动人口总量接近七万人,也就是说,平日里我们店周边客流量比繁华商业街还要高教育,成功率自然也高,我日均销售量约600倍,美背的平均毛利润约三块二,这个数字绝不输给繁华的商业街利润的秘密外卖是赚钱的利器,谷先生说,我的生意最大的利润来源就是销售饮品,我提供外卖服务,特别是针对写字楼,学校,培训机构三类客户首先写。

四楼现在很多社区周边也有写字楼,里面有不少企业写字楼里大多数是办公室一族,他们经常会到下午两三点点一些饮品,一来是放松,二来是提提精神,恰好这段时间,我们店的业务量也不大,刚好可以满足外卖也这样,也提升了客户黏度,另外,我推出的策略是单杯要收取两元的上门服务费,而总金额超过60元,则免上门服务费,其实两年收不收对利润提升意义不大?关键是通过这个小策略可以提升单个客单的利润额,现在我给写字楼送的外卖日均有四五单,每单都在六七十元,毛利润也就提升了,其次,学校现在的。

学生真是太娇贵了,有时候学校为了丰富学生的课余生活,举办个球赛,运动会等等,学生都不喝矿泉水,直接点饮品,别看频率不高,但是单个客单量也不低,今年五一前,附近一个中学举办春季运动会,仅运动会期间,我就销售了近千元的饮品,第三,培训机构,社区周边的培训机构,一到周末就会举办一些试听会,组织一些有意向的家长学生来试听,有时培训机构会到饮品店点些饮品来送给试听的家长或学生,据说这样可以提升它们的成交率,不管怎么说?他们有需求就是我赚钱的机会,现在日均外卖量占到总业务量的35%左右,算是我赢。

努力的一大力气吧,另外我开的饮品店并非是加盟店,所以这个门店的空间我都有自主支配权,广告也成为了我的一个隐形收益点,比如一些教育培训机构,私立幼儿园,房产中介等会在门店显眼的地方贴广告,我一般按月收费,一个月收取3千到5千元不等的广告费,另外,帮助他们发送一些相关的广广告,这个收费相对便宜一些,发一次收取50到100元不等的费,别看单词进展不多,但是总量不少,一个月下来,广告的收益大约能有万元左右经营的秘密,独特的会员卡谷先生说,我的会员卡并不是卡。

而是一张纸上面有10到20个不等,方格会员每消费一次就会在上面盖一个小印章,而集齐了小印章之后,在玉先生这里可以换取一个小礼物,这个方法看似有些幼稚,但是对于学生的诱惑力很大,而且谷先生根据目标顾客不同提供的小礼物也不同,比如大人可能就是钥匙扣,小玩偶优惠券,而针对学生则提供一些系列动漫玩偶套装,动漫书籍由于礼品具有连续性,往往学生就会不断地购买,曾经有一个学生为了集齐玩偶,发动全班同学到店买饮品,其次,合作营销玉先生的饮品店没有品牌,要想很好的生存,单靠自身力量肯定不行,所以。

她也与周边的一些机构合作,比如美发店,文具店,洗衣店的,拿着对方结账单,超过一定金额就可以在这里自己这里打5到8折销售一杯饮品,此举的目的就是为了吸引顾客,扩大知名度,这个策略在前期不错,后来门店客流量大了,也有一些商户主动和我合作,表示拿着我的会员卡在他们那里消费,也可以享受这个扣,算是取得了双赢的结果,第三公益营销,虽然商人以利为重,但在郁先生看来,公益影响不可少,有时社区组织一些活动愈先生,就免费提供一些饮料,谷先生表示,看似我提供的东西很多,其实成本不过几百元,但是效果却是。

十分明显,首先获得了社区,街道的认可,愿意帮我做宣传,甚至主动帮我寻求一些政策的优惠,其次,提升了人气,毕竟我服务的对象社区大家抬头不见低头见,我做公益活动,很多顾客也都知道,愿意到我店里消费,第三,学生是我们店的主要客源,我做公益活动,算是给学生做个榜样,我再到学校里进行推广,学校也比较支持这种广告效益比真正投入几千元几万元做宣传单,做形象广告要好很多,好了,今天的分享就到这里。

 
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