南昌经销商培训

2023年 1月 3日19:56:28营销技术培训评论0阅读模式
 

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那么今天这些节目呢?阿婆老师啊,赵丽来给大家分享一个实体店的案例,那么今天的案例主题是养生粥店,如何做到每晚翻台七次,而且呢,毛利高达70%,咱们说啊,朕之味,他是属于商场餐饮当中的成功者,那么他们给我们之一是重庆大厨,沈盛斌其中呢餐品牌还是佳士德师傅政治为开业之后呢?沈成斌尝到了甜头,面积小,投入少,回本特别快,一个400平方米的这个小店营业额呢?居然跟一个1000多平方米的中餐店差不多也是。

现在他们的主要精力就用在了政治为分店的一个储备上面,两年前,政治为呢,已经在重庆,成都和西安开了八家直营店,那么各个店的面积呢?君在400平方米左右,在啊,都有这个160到170个餐位,那么政治为他一养生粥作为主题,最初的沈盛斌,她的想法是什么?重庆人都非常喜欢吃那种热辣的火锅吗?那么吃多了火锅啊,再点点点,这个养生粥来来,呵呵,可以调养一下身体,共有32种产品的政治味呢,不同于快餐粥店虽然说主题是毒品,但是呢,凉菜热菜包括小吃啊,也是各占一壁江山呀,让客人呐,有充分的一个选择,那么我们来说一下他们走。

怎么做到的?首先第一点,那就是凉菜和小吃多啊,热菜偏少三台率啊是什么东西啊,翻台率是商场餐饮的那个面卖那么因此上菜呢?一定要快啊,基于这样一个原因,那么行政中心阳光旭啊,减少了热菜的一个数量,增加了凉菜小吃啊,包括这个面点,这样一些品种呀,在政治为北城天街店的这个菜谱上面呢?这个热菜,她只有12块,而且呢,都是可以批量的去预制块快速算法快速上路,那比方说家乡猪脚啊,怎么做的呢?嗯,就是把这个猪蹄呀,提前给他挤好了然后入住客人点菜之后呢,给它切块过油就可以了那还有一些啊梁瓜牛柳提前把这个牛肉呢批量的腌制入味,客人点菜之后啊再把。

他进行一个花油啊,如果加上阳江豆豉啊,包括这个凉瓜片一起炒炒一下,那么这里的一个凉菜呢,共有30读那么面点的话呢?有20款,除了传统面点,包括港式的啊,说是的,这些典型的像这个叉烧包,但是芒果卷还有这个烧卖等等也是应有尽有啊,符合了年轻女姑娘的这个口碑那他们所做的第二点怎么做呢?就是餐具和这个菜量呢,统统的要变小商场的餐饮进店吃饭的绝大多数都是异性。

 
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