邢台门店获客技巧培训

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老刘开了七年的火锅店,生意一直挺好,但是最近坐不住了,眼看着营业额一天比一天差。

老刘调查了一番,发现是因为对面街上开了几家串串火锅店,家家都在打折促销,眼看自己店里的生意一天一天的变差,怎么办?跟着别人学打折,别人打五折,我也打五折,打折还不简单吗?摆个展架就成,然而却出了大问题,客户不但没有增加,而且回头客也越来越少。

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这时候老刘开始蒙圈了,怎么回事呢?顾客不都喜欢占便宜吗?我打折了怎么生意还不好呢?

原来,老刘的火锅店平时顾客点的最多的菜就是毛肚,但是自从打了五折之后,老刘感觉自己根本就是在做赔本生意,就换了品质差点的本地毛肚。顾客来吃了以后感觉毛肚也跟以前不一样了,后来慢慢的就不来了。

所以,任何时候,我们不能降低我们产品的质量。很多人你说他不会做生意吧,他不爱听,但是他真的不会做生意,比方说对手降价你就跟着降价,那就是被对手牵着鼻子走,难道你这个店是为了竞争对手才开的吗?

我们一定要明白商业的底层逻辑是什么,其实就是消费者能够受益,也就是说你的餐厅不是为对手开的,而是为顾客开的,所以说任何时候,我们要把服务产品都要做好,然后再加强营销就可以了。

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越把竞争对手当回事,你就做得越累。如果你在营销上深入下功夫,竞争对手根本都不是你的对手。

还有一家餐厅,前阵子上了新闻。餐厅免费吃,每天店里满员还要排队,但是三天之后就扛不住了,突然取消活动,想想有的人已经走顺了腿,说好的免费吃一个月,怎么三天就不干了呢?不是欺骗吗?马上举报。

最后工商部门大驾光临,后果就不用和大家说了吧。

这两家餐厅都是经典的反面教材,打折,打着打着就死了,免费,从不考虑后果,结果最后导致关门。

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