温州门店运营管理培训

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我国当前的零售市场竞争日趋激烈,在优胜劣汰的规则下,小超市、便利店应该如何做才能在激烈的竞争中突出重围呢?

1、扩大生鲜商品经营

一方面,在电子商务对实体运营的冲击中,非食品类遭到的冲击最大,而食品类尤其是生鲜商品消费主要是从本地实体店中购置,所以在面临电子商务冲击的时候,我们可以缩减非食品商品的运营,而扩展食品尤其是生鲜商品的运营;另一方面,随着居民生活程度的进步,人们对生鲜商品的需求会添加,扩展食品尤其是生鲜商品的运营可以满足消费者这一需求,添加商场营业支出。

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2、设立儿童体验区

往年夏季的酷热高温想必大家都还有印象,很多家长爱带孩子到超市避暑,夏季的销售尤其是食品类的销售也因而增长。但是,由于小孩子随意拿着商品游玩,尤其是玩具和体育用品部门的货架商品常常被拆包装和弄坏,形成损毁和损耗上升,给商场带来损失。

试想,如果在商场(超市内或门口)设置一个区域作为儿童体验区,放置一些玩具等供孩子玩耍,在旁边设置一下长凳和书籍,供家长休憩。关键这都是免费的,这样一来一方面可以吸引带孩子的家长到商场(超市)休息,无形之中就增加了客流,提升销售;另一方面,这些玩具可以寻找供应商赞助(以商场广告作为回报),也会降低商场的损失。

3、生鲜商品本地采购

当前,生鲜商品是由几个供应商进行配送的。

例:沃尔玛的供给商是将本地农贸市场上的商品推销过去送到沃尔玛。这种形式无形之中添加了推销的本钱,而且无法保证商品的质量。而假如授权同城沃尔玛商场自主推销本地生鲜商品的权利,这样同城店可以结合在本地推销需求的商品,而两头省掉供给商环节。这样则可以大大地增加推销本钱,而且商场可以根据需求挑选,提升生鲜商品的竞争力。当然,在质量和监管方面也应该相应增强。

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4、开拓小城镇市场

当前在城市中,零售行业已经达到饱和状态,零售行业间竞争激烈。而对于中国整个市场而言,虽然城市市场已经饱和,但随着城镇化进程正在形成一个小城镇市场。

城镇化是当前中国社会发展的主流,大量区域由农村变为城市,大量的国民由农民变为市民,伴随的是国民收入的提高。但是,大部分小城镇中的零售行业存在散、乱、差的弊端,所出售的商品从品味和质量方面无法满足人们的需要。所以,这对有规范化经营经验的超市来说,绝对是一个很好的市场契机。

但是,对于如何进入这个市场,以什么样的姿态进入,还需要我们经过认真的调查研究与实践后得出。小城镇市场毕竟消费能力不如城市,而且刚转型为市民的农民素质也不如城市居民,再加上价格方面必须在当地市场有竞争力但是还必须保证质量的问题。所以,小城镇市场是一个巨大的市场,但是也是一个充满挑战性的市场。

当然,针对小城镇市场的以上特点,广泛开设小型折扣店、设立小型区域性配送中心,可以适应小城镇的需要,并降低成本。

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