东莞门店获客技巧培训

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披萨进入国内市场已经有许多年,披萨店也逐渐遍布全国,为餐饮市场带来不少商机。

披萨店如何经营才能赚钱呢?

来看一个案例。

张总在一个县城里面开了一个披萨店,大概有60个平方,生意比较冷清。因为披萨对很多中国人来说并不是特别喜欢或者首选的食品,只是偶尔周末的时候会带着孩子过来吃一吃,换换口味。所以张总的生意一直做得比较艰难。

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当他学了营销方案以后,做了这样的一个活动,凡10岁以下的小朋友可以获得一系列非常便宜的套餐或者单品,比如1元钱一杯的新鲜果汁,两元钱一份的小糕点等等,店里面还做了小孩的智力问答小活动,答对了还能得到一杯小饮料。

随后,张总把店面重新布置了一番,门口还摆了两台摇摇车,全天免费给所有的小孩子来使用,并且在餐厅的一个角落里,还设置了一个孩子娱乐的设施,目的就是能够让孩子在店里面进行长时间的停留。

假如有10个家长陪着孩子来吃东西的话,有两个家长不喜欢干等着,自己也点一点东西吃,生意不就来了吗?在这个时候孩子成了整个店面吸引客户、吸引家长来店里消费的一个前提条件。

这里面还有一个玄机,正常的一份披萨,孩子是吃不完的,但是披萨又不在所有这种便宜的活动范围之内,相当于用副产品免费的方式带动主产品的消费。

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披萨的价格从20块涨到了40块钱左右,也不是特别贵,所以家长带着孩子来到一个披萨店里面,不点一份披萨来吃好像有点说不过去,而披萨本身是一种比较干的食物,所以一般情况下,客户点披萨的时候都会点一份饮料,从而又带动了饮料的销售,还有一个就是所有的比较便宜的副产品都是针对小朋友的,如果家长要点饮料的话,还是需要自己单独来点。

张总把这个活动方案推出去之后,不到一周就卖出了600个披萨,再加上饮料等其他收入,短短一周就收入3万!这种效果是他自己都想不到的,当然张总所做的披萨和其他的东西味道都是不错的,首先产品非常的过硬,孩子们也非常喜欢这个地方,又好玩又好吃,所以家长也会经常带着孩子到这个披萨店来进行消费,后来在店里面又增加很多适合小朋友消费的产品,当然同时也增加了很多款,针对大人消费的产品。

其实就是通过一个点,将客户引到店里面来,有客户之后,后面的事情就非常好做了。

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