杭州门店加盟技巧培训

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很多人都说,选址定生死,如果选址错误,周边客流少,基本就做不成生意,但是也有例外。

下面要分享的这家火锅餐厅,就是选址失败了,但是生意却非常红火,是怎么回事呢?

这家火锅餐厅位置偏僻,在一个新商圈的四楼角落处,平常客流较少,所以刚开始店里生意确实比较差。后来老板利用一套营销方案,成功引流锁客,走出了当前的困境。

第一步,引流

首先,推出超低价吃火锅的活动,打印一批传单,只要顾客拿着传单进店,就可以享受49元吃价值129元的火锅套餐,前期不求赚,只求量,让大量的顾客进店。

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为了吸引到大量的顾客,除了自己去门店周边的写字楼、居民区、学校区域等分发传单,还跟附近的异业商家进行合作,互相介绍自己店里的顾客。

第二步,锁客

顾客进店后,就要想办法把顾客留下来,让他们下次还能来消费,否则就只有一次性的生意,赔本赚吆喝,根本赚不了什么钱。

如何锁客留客?采用的是充值会员的办法。这时,就用一个让顾客无法抗拒的成交主张来促进成交:充值500就送100瓶啤酒饮料,而且以后全场都享受会员优惠价88折。

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很多人都说,会员88折还可以接受,就是少赚点钱,但是充500送100瓶啤酒,岂不是亏大了,一瓶啤酒最少也要5块钱,相当于直接送出去500块钱,老板还怎么赚钱?

送啤酒这个事情其实很好理解,送的100瓶啤酒只限堂食,不能带走,所以顾客如果想喝啤酒就只能来店里,来一次就消费一次,一次喝不完,就只能多来几次,这就可以把顾客锁住。而只要顾客消费了,老板就有利润。火锅的利润一般在50%以上,所以你细品品,老板是不是不但没亏,还能赚?

通过这个活动,这家餐厅在短短三个月内生意飙升,一个月的收入就高达20万!

 

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