西安餐饮门店培训师

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随着商家营销思维的提升,很多企业都开始了尝试免费商业模式,免费的东西真的很有吸引力,不管什么行业,只要一说免费,必定能吸引大批顾客,让顾客不由自主地陷入其中,产生本不想要的消费。而对商家来讲,免费模式就是一把非常好用的利器,吸引顾客进行购买,可以说是无往不利!

今天给大家分享一个餐饮店通过免费模式暴赚的真实案例。

如果你去一家餐饮店吃饭,老板告诉你可以免费吃饭,你会有什么反应?第一反应肯定是不相信,毕竟哪有天上掉馅饼的事,免费吃饭,老板这不是做慈善吗?还怎么赚钱?

可是这家餐饮店免费吃饭,老板不但没亏钱,还赚得盆满钵满!

这家餐饮店是卖米粉的,位于某小区附近,周边客流不少,但是这家店无论是装修、布局、还是价位均无太大特色,口感也一般,所以刚开始在竞争激烈的餐饮行业中没有任何竞争优势,生意很一般,后来由于疫情的影响,生意更加差了,不但没赚钱,每个月还倒亏好几千,几乎濒临倒闭。

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为了挽回损失,提高店里生意,老板找了一个做餐饮营销的朋友帮他想办法,最后还真的给他出了一个好主意,不到一个月就解决了客流少、生意差的问题!

下面来看看他们具体是怎么做的。

一、引流,免费吃米粉

首先,老板推出了免费吃米粉的引流活动,他打印了一批宣传单,到周边的小区门口、超市门口和人流比较大的路口分发,顾客只要拿着宣传单进店,就能免费吃一份本店招牌米粉。

对于这些顾客来说,这就相当于是白捡的便宜了,不去白不去,而且这家店在这里开了好几年,信誉有保障,所以有80%的人接下传单后会进店吃米粉。

二、锁客,充值会员卡

当顾客进店吃了米粉,老板会继续推出第二个超值活动:花199元办理一张两月卡,顾客就能在2个月里每天进店免费吃一份招牌米粉。

这家的招牌米粉原价是16元一份,吃两个月,就是960元,现在只花199元就能吃两个月,相当于优惠了860元,这对顾客来说太划算了,而且这些顾客都是进店尝过米粉的,招牌米粉确实好吃,所以吸引了很多顾客办卡。

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活动结果:

老板通过这两个活动,在短短一个月内吸引了五千多人进店,并且直接引流回收了一大笔现金流,办卡的人数达到了1000多,收款200万。这笔钱一部分用于店里面做流动资金,另外一部分就可以拿去做其他的投资,升值赚钱。

有人问,现在收款200万,看着是多,但是到时候等到顾客进店吃免费的米粉,这钱还是要还回去的,那这活动不是白搞了吗?

盈利分析:

每个人都是有新鲜感的,不可能每天都去吃同样的东西,最后经过统计,其实大多数顾客一个月只能吃10-15次米粉,极个别才会一个月每天都来吃米粉。一份米粉的成本价是5元左右,按照一月15次来算,一个月吃75元,两个月就是150元,也就是说,在一个顾客身上,大概能赚40元,1000名顾客就是4万元,这还只是两月卡的费用,不算店里面其他产品所带来的收入。

店里还有炒菜、小面、饮料等其他的产品,顾客有时候就不会光吃米粉,还会点这些产品,这一部分就是正常的盈利。

就通过这两招,这家餐饮店的生意在短短几天内就有了很大的起色,生意爆火。

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