合肥餐饮营销培训

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烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品,风靡国内外,烧烤行业也成为了创业者们选择比较多的创业项目。不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区,还是夜市与休闲小吃摊点,都是烧烤可以入驻的地点,灵活的地点选择,可口的美味享受,已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分,由此造就了一个庞大的消费市场。

今天和大家分享一个烧烤店的真实营销案例。

廖老板的烧烤店开在福建,当地烧烤很受欢迎,周边竞争者也多,可是廖老板的烧烤店生意却特别好。

他有一招营销手段,引流效果非常好,就是推出店里小龙虾只要9.9元的活动。

廖老板在福建开了一家烧烤店,店内菜品比较全面,除了烧烤还有小龙虾、海鲜锅、羊排、炒菜之类的。

一、9.9元吃小龙虾疯狂引流

他推出了一个引流主张:支付9.9元即可到店吃一斤小龙虾

然后通过在本地公众号、附近小区发放宣传单、和周边异业商家进行联盟合作的方式进行铺天盖地的宣传活动,快速引流顾客进店,最终只用了短短三天时间,就吸引了五千多位顾客进店消费。

有些人怀疑9.9元吃一斤小龙虾,老板会亏本,其实大可以不用担心。一斤小龙虾标价是59,但是成本只需要十几块钱。而顾客进烧烤店吃饭都不是一个人来的,而是三五成群一起来吃,一群人吃一斤小龙虾肯定不够吃,还会再点些其它烧烤、啤酒饮料等,这样,老板不但不会亏,还能赚更多。

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二、引导顾客充值,成功锁客

接着,当顾客吃完结账的时候,廖老板又推出了让他们绝对没办法拒绝的充值主张:

只要在本店充值3万块钱,就送你3万块钱消费额度,这个可以在本店消费使用,并且2年后把这3万块钱一次性返给你,另外还送你1%的股份。

这对顾客来说,相当于一分钱不花就获得了超过3万块钱的东西,绝对是占了天大的便宜。所以那些有经济条件的顾客,就马上拿出三万块钱充值了。

当然,廖老板既然敢推出这个充值主张,他也不可能赔钱,那他又是怎么盈利的呢?下面我们仔细分析一下这个充值主张的盈利点。

1、送的3万块钱消费额度,只用于消费烤串和啤酒

有些人除了烤串和啤酒,也会再点些别的产品,比如小龙虾、小菜、白酒、红酒等,这些都需要额外付钱,这些都能勾回一部分白送的利润的!

并且,我们在上文中也说过,烧烤店的顾客一般都是三五成群来的,一个顾客会带来两三个新顾客,也就是说这个充卡顾客可以持续裂变新顾客给你。而且通过前面的操作,廖老板找的都是中高端顾客,物以类聚,人以群分,所以裂变来的也大多都是高端顾客!

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2、2年后返还3万块钱,还送1%的股份

两年的时间,廖老板账上一直有钱入账,如果都持续不断做理财,也能赚了一些钱,这些钱都可以拿去返钱。但是我们能不能想办法让他不返这个钱?那唯一的办法就是,让他觉得不拿钱反而更实惠!所以在返钱的时候,廖老板又推出了新的主张。

如果3万块钱不拿回,可得到以下福利:占有烧烤店的股份由1%涨到3%。

这些顾客由于经常在这家店里消费知道这家烧烤店的生意好,现在用3万块钱买了2%的股份,每年所赚到的钱也要高于3万块钱,所以有80%的顾客都不会选择拿回3万块钱,而是作为本店股份持续盈利。

而这些人一旦拥有了股份,就会自发的推荐朋友消费。因为烧烤店赚得越多,这些人的分红也越高!

就这样,这家烧烤店的生意也越来越好,充值资金不断,顾客也源源不断,一年下来轻轻松松收入过百万。

 

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