武汉餐饮营销管理培训学校

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近几年开餐饮店的朋友越来越多,餐饮行业可以说是日益壮大,有的赚得满盆彩,也有亏损的。那么开餐饮店需要注意什么呢?下面给大家分享几个经验。

1.不要在太偏僻的地方开店

很多餐饮店老板为了节省租金成本,会把店开在一些比较偏僻的地方租金便宜,但客流实在少得可怜。以为只要自己店里的菜品味道好,就不愁没有客人。直到开了店,就会发现,这是一种天真的想法,位置太偏僻,不管你的菜品味道有多好吃,也很少会有人进店吃饭。

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2.不要拿自己的口味做标准

很多做餐饮的人都会进入一个误区,以为自己觉得好吃的,客人就会喜欢。其实这是不对的,做餐饮要照顾的是大多数人的口味,大家认可的才是好的标准,永远别拿自己的口味当标准。最标准的做法是通过调查研究,根据大多数顾客的需求做更改,才能调整出最合适口味。

3.菜品不是越多越好

很多餐饮店老板会遇到这种的情况,看到隔壁的黄焖鸡米饭卖的非常好,连忙在自家店里也加上黄焖鸡米饭,看到另一家的馄饨生意好,又在自己家店里加上馄饨,菜品越加越多,客人却没增加,反而减少了。

一味地去添加菜品,不但会提升自己的成本,而且产品质量也难保证,到最后就只有死路一条了。

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做生意最核心的就是抓住自己的核心,不要总是羡慕别人,要坚持做好自己的,争取赢得顾客,这才是正路。

4.不要盲目做活动

很多餐饮店老板为了提升生意,会做各种活动吸引客流,比如夏季大促销、周年庆半价等,隔三差五就要搞一场活动,结果活动期间的客流量是增加了,但是活动一停,客人就没了,得不偿失。

很多店老板最喜欢搞一些花里胡哨的活动,到最后自己也不明白为什么搞,反正觉得应该把气氛搞起来,所以就不明不白地搞了,但却没有什么好效果。做活动不能盲目,更不能做盲目的活动。

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