武汉营销策划培训公司在哪

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卤味熟食作为大众喜好的一类餐饮,目前的发展在全国总餐饮的体量上,虽然没有排名到前几位,但最近几年已经占据了相当大的市场。很多创业者投入到了卤味熟食的行业中,但卤味熟食店经营起来并不是那么轻松的。从开业准备到推广宣传再到留客锁客都有一定的难度。

很多开卤菜熟食店的人在开业期间的宣传上就非常的纠结,优惠力度小了,不吸引人,优惠力度大了又怕自己亏本,亏本赚吆喝。

那么,在卤菜熟食店开业期间到底需不需要亏本赚吆喝?

这得看具体的情况具体分析,不同的情况宣传模式都会不同,不可盲目进行,很多人在网上听了一些宣传课就开始盲目模仿,这非常不可取,就像你得根据自己的尺码做鞋子,不要直接套用别人的方法,在人家那里很好,不一定在你这里就一定好。

那么,卤菜熟食店应该在什么情况下定制怎样的宣传方式呢?

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一、分析你的消费群体,你的亏本值不值

消费群体是否值得你这么亏本的宣传,比如在小区附近,在一些常驻的人口附近,这种亏本赚吆喝,确实非常的必要。因为他们日后是你的忠实客户。现在的特惠买来的是他们的赞同,口碑宣传,还有不断的复购,买来的是他们有用的联系方式。加上微信形成社群是非常有意义的。因此在这些地方亏本赚吆喝非常的值得,能起到很大的作用。

如果是在一些步行街流动性强的地方,以及车站这类地方,亏本赚吆喝根本就是纯粹亏本,毫无价值可言。因为这些客户全部都只是路过,流动性很强,停留率很低,就算占便宜买了一次,第二次再也不会来了。这样的信息留下也没太大用处,这样亏本确实不值得。

二、分析你的策略对不对,亏本后的盈利在哪里

不光要考虑亏本赚吆喝,亏本的目的是赚更多的钱,如果前期的亏本带不来后期的赚钱那就得不偿失。所以一定要有一定的配套策略,比如前期亏本买到了对方信息,虽然首单免费,但需要提前存相同的钱,第二次来直接领肉。再带来新的客户仍旧可以享受到第三次的这种,因此不断的进行裂变扩大客户群。同时,他来消费两三次后就开始引导进行办卡,周卡,月卡,季卡,年卡都可以。另外配套策略也可以是另加一元赠送代金券或者刮刮卡等等。

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我们必须要梳理清我们的目的:

1、 为了扩大宣传,带来更多的客户;

2、为了增强互动性,乐趣性。

这两点很重要。奔着这个来设计配套活动,最终落脚点是办会员卡。

这两点就是决定你要不要赔本赚吆喝的重要原则,不符合其中一点都不要做,活动策略要吸引人,其实也有很多方式,比如卖肉送现金,针对住户送纸巾、鸡蛋,针对学生送电影票,针对小孩送玩具等等,送什么,怎么送把握好就没问题。换个思路一切豁然开朗。不要老是钻进自己的狭隘思维里出不来。

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