深圳市营销策划培训班

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那些街边的小吃店、大排档,看起来又小又脏,非常不起眼,但是其实都是餐饮行业中的暴利生意,大多小吃店都能月赚20万甚至更多。

接下来,我们盘点一下,有哪些暴利的小吃生意。

1、海鲜大排档,毛利润高达200%

据一位海鲜店的老板介绍,海鲜的利润确实挺大。水煮是最省事儿的,不用额外增加成本;而如果是烧烤、辣炒,加的辅料就多。以黄蚬子为例,饭店批发价是12元/斤,2斤能做3盘,每斤食材的成本在8块钱左右。那么,每盘的成本最多也就10元钱左右,零售价是30元/盘,毛利润达到200%。

而以虾为例,每只虾纯利润为1元,生意好的烤虾店,每天能卖出去8000只到1万只虾。如果再算上其他烧烤和啤酒的钱,每家店每天最少都有2~3万元的收入。但老板建议,没有做过海鲜生意的人,别轻易碰这行,因为投入的食材成本大,还不易储存,如果烂在手里,那就是一笔大亏空。

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2、烤红薯年赚60万

有人把卖红薯当作了正儿八经的事业。与冬日里街头的那些红薯摊不同的是,他们花了几十万元租了一个闹市区的铺位,还注册了烤番薯品牌,搞起了连锁加盟。

他们的店面不大,差不多是街头奶茶店那样大小,正门口放着几个紫砂缸,缸上面摆放着高山番薯、山地番薯、紫心番薯,还有烤玉米等,据说这些都是从缸里现烤出来的。和外面的炭烤番薯、化工桶番薯、电烤箱番薯不同的是,这个烤红薯用的是紫砂缸,采用无烟环保竹炭,最关键的是番薯要够甜,番薯来自云南,海拔700米以上的高山番薯。

就这么一搞,一年能赚60万。

3、西安小吃肉夹馍年入110万美元

据美国媒体报道,每天中午,曼哈顿中部的“西安名吃”店铺外都排着长长的队伍,尽管排队的许多人对西安市并不了解,但他们却很清楚肉夹馍、刀削面以及羊肉泡馍——这都要归功于“西安名吃”在纽约开设的6家分店,以及众多食客对它的追捧。在4年时间里,“西安名吃”开设了4家新的分店,年入110万美元。

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4、烧烤摊,毛利率150%

天津一家烧烤店老板透露,羊肉在顶部销售的价格是每天29元,每公斤羊油10元。每3斤羊肉和2斤羊油,可穿戴近200串肉,平均成本0.535元/串,加培根、烤肉和3美分的竹子切,成本近0.8元/A系列,每串2元,毛利润150%元。

事实上,鸡肉是肉制品中最有利可图的产品。以烤鸡头为例,零售价为4元/串,每串有3只鸡头。实际成本只有1.5元。然而,肋板和板的成本可以达到1.1元/串,售价为3元,毛利润超过百分之一百。

而且所有的烤蔬菜产品都是暴利的,一串莴苣只花了几分钱,但价格是两元,所以租金、人员、木炭、水和煤气等成本,一般来说,每天80%的营业额是纯利润。老板说他自己的店里有25张桌子。如果你赶上周末和生意好,平均每位客户将花费超过150元,一晚净利5000元是很平常的事。

总之,经营小本生意的路子很多,最主要看你对此有没有兴趣,能不能坚持,有没有好的创意点,当然,经营生意的过程中,营销方法也是必然的。

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