秦皇岛营销策划培训

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今天要给大家带来的案例是:重庆有这么一家火锅店,老板利用“人性弱点”来做营销,在短短一个月的时间里,疯狂收款60万。

【1】案例背景

林先生就是这家火锅店的老板,同时也是今天要给大家介绍的案例的主人公。说起林先生这个人,看起来其貌不扬,就是个普普通通的老实人,谁能猜到这人居然有本事能靠着开火锅店一个月收款60万呢?

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林先生今年30岁出头,高中都没读完就辍学出去打工了,这么多年下来,也算是攒了点钱,于是就开了如今这家火锅店。说起来,林先生也是很倒霉,火锅店刚开张没多久,就遇上了疫情,歇业了小半年,亏了不少钱。当时不是没想过把火锅店转让出去,但是想想自己投了那么多钱进去,要是转让,这不就打水漂了吗?

那段时间,林先生在家里愁得连饭都吃不下去,老婆还天天在家里闹,觉得林先生当初就不应该开这家火锅店。后来好不容易火锅店恢复营业,然而周边同行都推出了各种折扣活动,林先生的火锅店根本抢占不到什么优势,自然也没什么顾客了。

那段时间,很多餐饮店都遭受了致命的打击,本来大家开店就是为了赚钱,谁能想到现在钱赚不到,反而亏成这样呢?直接把小半辈子的积蓄都亏出去了。不过呢,也不是每家店都亏了钱,有个别老板虽然亏了钱,但是没过多久又赚回来了。大家有没有想过,为什么人家能赚回来,而你只有亏本的份?

说白了,就是方法不同的问题。这年头,还有不少老板在遵循“守株待兔”的方式,以为顾客会主动上门消费。殊不知,时代早就变了,这是个供过于求的年代,你要是学不会主动出击,你永远赚不到钱。这不,林先生学会了主动出击,短短一个月就收款60万,赚了个盆满钵满。

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【2】方案介绍

人性弱点是什么?最大的弱点就是喜欢贪小便宜。俗话说得好,天上不会掉馅饼,只会掉陷阱。林先生就是推出了一个让顾客无法拒绝的活动:只要29块钱,就可以享受199块钱的双人套餐。

就这么一个活动,是个人看了都会觉得自己占便宜了吧?于是呢,纷纷跑去店里吃火锅。要知道,你可能会赚,但是老板永远不会亏。这不,林先生就月收款60万。

【3】盈利分析

林先生提出:只要顾客花费29块钱参与团购,就可以享受199块钱的双人套餐。顾客花费29块钱购买了团购套餐之后,就可以开始进行预约了。

但是这种便宜套餐,总不可能你来就给你吃,所以啊,对于人数也有限制,不管你预约与否,反正一天只接待三桌预约顾客,如果你预约成功,自然可以占到这个便宜,如果预约失败,只能明天再预约了。

有些人手速快,一次就预约成功了,享受到了这个福利,但是这类人一天最多也只有三位。那些手速慢的怎么办?要么选择明天继续预约,要么选择退钱。不过呢,林先生还给了他们一个选择,那就是:不退钱,但是可以兑换一张70块钱的优惠券。只要消费满200块钱,就可以使用优惠券了。

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这样看起来,是不是就相当于林先生给顾客打了个折扣呢?由于大多数顾客都被这个便宜套餐迷了眼,内心想要吃火锅的欲望都被激发出来了,现在吃不到自然不甘心,所以呢,选择兑换优惠券也是一个不错的选择呢。

等到顾客进店之后,林先生又提出:如果顾客花费600块钱成为会员,就可以免费获得600瓶啤酒。

当然,这个啤酒是不能带走的,只能在店里喝。如果顾客喝不完的话,也没有关系,可以存在店里,等下次再来。试问,600瓶啤酒谁能一次性喝完?喝不完就只能下次再来了,这是不是又锁定了顾客长期进店消费呢?

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