合肥线上营销策划培训

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火锅店作为中华民族的一款传统美食,品类和烹饪方法受到广大国内外群众的关注和接受,于是很多创业者纷纷效仿开一家火锅店。俗话说,开店容易经营难,如何经营好一家火锅店还是小有讲究,大有来头的。要想经营好一家火锅店还需参考以下方法:

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  一:经营火锅店,新手需要了解这三大技巧

  开火锅店必须掌握的营销技巧一:活动营销

  活动营销是最常见的营销方式,通常以打折、赠送礼品为主。这类营销方式最简单也最受顾客青睐,折扣力度越大,营销效果越好。但是考虑到火锅店的经营状况,偶尔减少收益赚取人气是可行的,但并不能高频使用。

  开火锅店必须掌握的营销技巧二:菜品营销

  说到菜品营销可能很多人就纳闷了,菜品还能做营销?当然可以,菜品营销指的是通过打造菜品文化、对菜品进行特殊造型来吸引顾客眼球,获得顾客认可,并且自发进行分享。一个成功的菜品营销能为火锅店带来意料之外的名气,同时还能增加火锅店的文化底蕴。

  开火锅店必须掌握的营销技巧三:服务营销

  现如今,人们的消费需求、消费观念已经发生了翻天覆地的变化,由此衍生了服务的巨变,从以前的做好“服务”,到现在的做“好服务”,在一定程度上严格要求着每一位服务人员,必须强化服务意识、确立服务营销理念、为顾客提供个性化的优质服务。服务做好了,自然会得到顾客的认可,那这一波营销就算做成功了。

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  二:要想经营好一家火锅店还需参考以下6个方法:

  1. 店面大小

  火锅的性质本来就是走“翻桌率”和“集中率”的原则,市面上许多生意不错,品牌知名高的连锁火锅店店面大小都是大于300㎡,有卡座、散座、包厢等,大概可以同时容纳200个人左右。

  2. 锅底自有工艺

  市面上有许多“昂贵”的底料自有工艺,选择加盟一家知名品牌,省去专门掏钱买自有工艺的金钱,拥有一个专业锅底自有工艺师傅。

  3. 原材料

  进货渠道的甄选,可以根据原材料的价格,品质,新鲜度与厨师长一起进行选择供货商。

  4. 预算规划

  火锅店预算包括加盟费用、租金、装修、水电费、人工费、杂费等,重要一点计算出按照投入,每天达到多少营业额的“临界营业额”。

  5. 营业时间

  不同类型火锅做到时间段是不同,有些只做晚餐和夜宵的,有些做中餐和晚餐的,还有些中餐、晚餐、夜宵都做的,按照当地消费者习惯及自身火锅店能力量力而行,灵活机动调整适合自己火锅店的“营业时间”。

  6. 环境卫生

  火锅店的卫生是很关键的,环境、材料、厨房卫生一定要严格按照食品安全标准和餐饮经营标准去执行。

  7. 品牌推广

  现在推广方式多种多样,自媒体推广,抖音、快手、微博、微信,这些热门软件都要利用起来,从线上吸引流量,同时线下推广也必不可少,促销,地推都要利用起来,确保店铺周围的消费者都知道这个事情,线上线下相结合,全方位多方面去宣传。

  如何经营好一家火锅店?经营火锅店的方法技巧多种多样,除了以上6个方法之外,火锅店还离不开推广、运营及服务,只要能在这些方面足够出色,就不必担心火锅店的经营问题。

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