广州蛋糕营销策划培训

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现在很多有些品味的小白领都想开个蛋糕店,大家都觉得这个行业既能体现格调,利润空间也比较大。可是当大家真的进入这个行业之后,就不容易发现,蛋糕店的利润虽然大,但获客太难。即使你利润再高,没有顾客购买,那也是白搭,只有亏钱的份。

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如何开一家赚钱的蛋糕店呢?今天就给大家带来一个案例,看看这家蛋糕店的老板,是如何利用“低价引流”,在短短7天的时间里,进账12万块钱的。

【1】案例背景

这家蛋糕店的老板,就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓张,是一位94年的美女,今年也不过才27岁。这位张老板呢,其实开蛋糕店的时间不长,至今为止也就一年不到,然而大家可别看这家蛋糕店开业的时间不长,它赚钱的本事可是不小。当初刚开业不过7天时间,老板就收款12万,到了现在,每个月更是能赚个15万左右,从来没有出现过亏损的情况。

大家都知道,这年头开实体店做生意,想要不亏钱真的不是一件简单的事情,为什么这位27岁的年轻美女,却可以做到从来不亏损呢?说白了,还是因为她用的方法实在是太适合她的蛋糕店了。

说起来,当初这位张老板刚大学毕业的时候,也因为不满现在的工作,冲动之下辞职创业,开了一家书店。结果呢?书店生意差到不行,根本就没有什么顾客进店买书,反而是来蹭空调免费看书的顾客不少,导致张老板赔了不少钱。

20多岁的年纪就欠了一屁股的债,张老板觉得如果自己回去上班的话,债务根本没有在短时间内还清,索性不撞南墙不回头,继续把这生意做下去了。不过呢,这次张老板做的不是书店的生意,而是选择把书店改成了一家蛋糕店。结果你猜怎么着?这张老板的蛋糕店生意好到不行,短短7天就进账12万,赚了个盆满钵满。

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【2】方案介绍

一、低价引流。

原价58块钱一个的小蛋糕,现在顾客只要花费8块钱就可以购买到。

二、会员特权。

如果顾客愿意花费299块钱办理一张会员卡,不仅可以获得300块钱的消费额度,还可以获得大量礼品。并且,每年还可以获得一个免费的生日蛋糕。

以上两点,就是张老板在蛋糕店推出的活动,看起来是不是觉得非常亏本?然而当初张老板推出这两个活动的时候,不仅不亏本,反而赚了个盆满钵满,大家猜得到这是为什么吗?

【3】盈利分析

我们先来说第一点:张老板在蛋糕店正式开业之前,推出了一个预售活动,只要顾客花费8块钱进行预约,就可以在蛋糕店开业之后,进店领取一个价值58块钱的小蛋糕。

想必大家也知道,一个小蛋糕的成本不可能只有8块钱,除非是用料都不是很好,所以张老板推出这个活动呢,肯定是亏钱的。但是活动方案虽然亏钱,可是经过张老板的操作之后,不但不亏钱,还能血赚,大家知道这是为什么吗?

其实道理很简单,因为顾客在预约的时候,就支付了8块钱。但是蛋糕店的人力毕竟有限,参加预约的顾客这么多,而小蛋糕的数量是有限的,没有得到小蛋糕的顾客怎么办呢?他们可以选择退款,也可以选择兑换一张价值30块钱的现金券,这个纯看顾客自己的选择。

然而大多数顾客都没有选择退款,反而是选择了现金券。然而这个现金券也并不是无门槛使用,而是顾客在消费满了58块钱之后,才可以用这么一张券。

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再说第二点:张老板告诉顾客,如果愿意花费299块钱成为蛋糕店的会员,那么除了可以获得300块钱的消费额度之外,还可以获得1095个蛋挞,以及每年一个免费的生日蛋糕。

这个300块钱的消费额度我就不说了,肯定是无门槛消费。至于那1095个蛋挞又是怎么回事呢?只要顾客进店,就可以得到3个免费蛋挞, 一天送一次,一共送一年。如果当天顾客没有进店,那么当天的蛋挞就算作顾客不要了。而那个生日蛋糕呢?顾客在生日当天,可以去蛋糕店免费领取一个八寸的生日蛋糕,不额外花费一分钱。

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