在这款臭鳜鱼鲜肉粽的制作工艺上，村民们需要将箬叶叠成窝形，填入拌匀的糯米，后将腌制完成的臭鳜鱼块按照“一瘦一肥”放入糯米中，用绳子将粽子捆扎成型后，方方正正的臭鳜鱼鲜肉枕头粽便诞生了。当然，此时距离足以端上餐桌，还剩最后的蒸煮步骤。在大锅中煮上3小时，当包裹的肥肉化入糯米之中，粽子的别样鲜香便满溢而出。
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作者: 谈飘霞 2024年06月08日 11:50
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