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据省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副研究员、博士程丽娜介绍，冻眠荔枝用到的浸渍速冻是一种成熟的技术，其以液体作为冷冻媒介，加快荔枝的热交换效率，让荔枝冻结时快速穿过“最大冰晶生成带”，在细胞内形成细小均匀的冰晶，从而保护细胞结构。程丽娜团队做过检测，通过一系列工艺冻眠后的荔枝，主要营养成分包括各类多酚、多糖，以及维生素C等，都还保存良好，经过适当解冻的冻眠荔枝的甜度与新鲜荔枝相差不大。“不过，不是每一种荔枝都适合用浸渍速冻保存并鲜食。”程丽娜介绍，目前省农科院推动上市的冻眠荔枝产品，主要是“井岗红糯”这一荔枝品种。
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914瞿贝义a
转给爸妈→事关养老机构预收费监管有新政✡☝
2024/05/12 推荐
187****578 回复 184****8934：入主阿富汗的塔利班，到底是个什么组织？✿来自齐齐哈尔
187****971 回复 184****4259：秀我中国｜除了辣椒飘香 天水甘谷还有一座“宝藏石窟”等着你打卡💩来自大连
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158****4208 回复 666☫：如何让劳动教育“润物细无声”？黄浦区发布都市劳动教育实践育人版图😠来自松江
710倪姬国zn
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186****9992 回复 159****7410：连续5年被监测到“环志候鸟” 官厅水库已成候鸟固定补给站🥑