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“炒拨拉的奥妙之处，就在于短短数分钟内，对于火候强弱的精准掌控。”山丹县炒拨拉餐饮协会会长王会珍接受中新社、中新网记者采访时表示，炒拨拉必须保持持续火候，盘踞于食材上的火不能在关键时刻灭掉，否则影响口感，“火候甚至比调料还要重要，就是要快速‘锁住’瞬间的香味，但这一技能需要长年累月的反复修炼”。

🍵（撰稿：幸鸣霭）

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    • 裘建凝👊LV9六年级
      2楼
      助力乡村振兴 招联赴贵州册亨开展文艺支教⚯
      2024/06/09   来自淄博
      6回复
    • 🙆田枝锦LV6大学四年级
      3楼
      这就是喀喇沁——“十四冬”比赛的“先行者”🕌
      2024/06/09   来自安宁
      3回复
    • 邓融唯📘LV3幼儿园
      4楼
      工商银行福建省分行原行长俞龙被开除党籍：长期参与赌博🌰
      2024/06/09   来自渭南
      8回复
    • 都莲瑗LV1大学三年级
      5楼
      推进文化与科技深度融合💰
      2024/06/09   来自韶关
      7回复
    • 应仁岚💕〽LV8大学三年级
      6楼
      秀我中国丨新华社记者带你体验湖南土家族舍巴节❨
      2024/06/09   来自兖州
      3回复
    • 殷武栋LV2大学四年级
      7楼
      国务院新闻办公室发表《2023年美国侵犯人权报告》🚁
      2024/06/09   来自资阳
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