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记者梳理发现，近年来，广东地区有多起涉及凉茶添加西药的案件被送审。有业内人士认为，违法成本低且能吸引回头客，是商家铤而走险的主要原因。此外，在法律实践中，对证据的严格要求也使得非法添加行为难以根除。业内人士认为，加药行为更可能是个别店铺的自行做法。如今，凉茶店铺面临的监管和抽查越来越严格，消费者无需对是否会喝到加药凉茶过度担忧。
对于广东人来说，凉茶是生活中常见的一种饮料，有生津止渴、降火祛湿等效用，也是国家级非物质文化遗产之一。有特定术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导。根据我国相关法律法规，凉茶属于食品范畴，必须严格遵守《食品安全法》的规定，生产经营的食品中不得添加药品。也就是说，凉茶只能用纯中草药煎熬而成，任何在制作过程中添加西药或其他违禁物质的行为都是违法的。
在此次抽检中，多家凉茶店的凉茶不合格。其中，在广州市增城强劲凉茶店抽样的“咽喉茶”以及在广州市番禺区桥南街劲力凉茶店抽样的“清热解毒茶”，均检出麻黄碱，国家要求不得检出；在广州市番禺区沙湾蔡瑞满凉茶店抽样的“菊花酸枣仁茶”，检出番泻苷A、番泻苷B，国家要求不得检出。“传统凉茶添加西药，近十年来似乎已经成为行业内的一个潜规则。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬如是说。
此外，凉茶非法添加药物的种类呈现多样性，广东药科大学复星禅诚医院药剂科主管中药师曾祥福介绍，凉茶中非法添加的药物不仅包括对乙酰氨基酚等解热镇痛药，还可能涉及抗生素、激素等其他成分。例如，2023年，广州番禺区一凉茶铺涉嫌在制售的“感冒茶”中添加药品“对乙酰氨基酚”；2019年，广州白云警方在某凉茶铺销售的“特效感冒茶”“特效止咳茶”等成品凉茶中发现醋酸地塞米松、马来酸氯苯那敏、布洛芬及水杨酸等西药成分。
曾祥福指出，误饮加了药的凉茶可能引起几个后果：一是一些非法添加药物会有副作用，“如麻黄碱可能会导致心悸、失眠或者高血压，番泻苷可能会导致腹泻、腹痛”；二是药物会相互作用，如消费者正在服用其他的药物，非法添加的药物可能会与之发生相互作用，影响药效或引起不良反应；三是可能会引起过敏反应，“消费者可能对一些非法添加的药物过敏，导致皮疹、呼吸困难等”；此外，部分药物具有成瘾性，“长期摄入可能导致依赖”。
记者梳理发现，近年来，广东地区多起涉及凉茶添加西药的案件被送审，多数情况下被告人因生产、销售有毒有害食品罪被判处刑事处罚，多数判处一年以内有期徒刑。如2022年，东莞市某凉茶店销售的自制凉茶中，违法添加马来酸氯苯那敏等西药成分，最后负责人陆某裕被判有期徒刑七个月，陆某林被判有期徒刑六个月，缓刑一年。此外，两名负责人还被判处终身不得从事食品生产经营管理工作，不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员；2018年，广州越秀区中一家凉茶铺在凉茶中添加了咳特灵胶囊等多种治疗咳嗽、感冒的西药。最终被告人王某被判处有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金人民币十五万元。
佛山南海区一位徐姓凉茶店老板介绍，他坚持25年使用中草药熬制凉茶，坚决不添加药物。但他对一些凉茶店添加药物的行为表示理解，“见效快嘛，你加点药又不用什么成本，加进去又没味道，喝不出来。”他指出，这样可以使凉茶效果更好，顾客喝了之后觉得是凉茶的功效，进而成为回头客，从而提高营业利润。徐老板还提到，据他所知，一般在凉茶中添加的药物都是普通药店可以买到的感冒药、止咳药和消炎药等，“看顾客什么症状，如果牙痛就放些止痛药”。
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