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值得一提的是，借助法国巴黎奥运会契机，老字号企业还邀请法国米其林餐厅厨师演绎粽子的制作工艺，也融入了欧式黑松露酱馅料。“中国传统包粽子的手法，对法国厨师来说还是有点难度，最后他们制作了一个三角形的模型，把粽子的内馅做熟之后再放到模型里面，制作出来的粽子就有点像金字塔、卢浮宫。”该企业副总经理徐炜认为，这是东西方一个比较有意义的文化交流，中法两国传统的手工技艺以及产品口味在上述过程中实现了融合和碰撞。
端午期间，面对辖区粽子出口小高峰，杭州海关所属嘉兴海关也发挥职能优势，深入开展“老字号拓展大市场”专项行动，对原料入库验收、成品蒸煮温度和时间等关键控制点给予指导。同时开辟“绿色通道”，叠加预约查验和优先查验，助力端午美味抢“鲜”通关。2024年1月至5月，浙江嘉兴地区粽子累计出口552.38万元，同比增长12.36%。(完)
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作者: 殷弘宁 2024年06月08日 18:35
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