据省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副研究员、博士程丽娜介绍，冻眠荔枝用到的浸渍速冻是一种成熟的技术，其以液体作为冷冻媒介，加快荔枝的热交换效率，让荔枝冻结时快速穿过“最大冰晶生成带”，在细胞内形成细小均匀的冰晶，从而保护细胞结构。程丽娜团队做过检测，通过一系列工艺冻眠后的荔枝，主要营养成分包括各类多酚、多糖，以及维生素C等，都还保存良好，经过适当解冻的冻眠荔枝的甜度与新鲜荔枝相差不大。“不过，不是每一种荔枝都适合用浸渍速冻保存并鲜食。”程丽娜介绍，目前省农科院推动上市的冻眠荔枝产品，主要是“井岗红糯”这一荔枝品种。
网友评论更多
411梅环先e
美国已报告12908例突破感染 新加坡暂缓重新开放｜大流行手记（9月10日）😞🥈
2024/05/13 推荐
187****190 回复 184****9092：十大考古新发现探秘之一|泄洪后，这里发现一件距今10万年的“象牙铲”🦗来自长乐
187****1050 回复 184****2256：2024 supertibet 设计深圳展览📈来自长乐
157****3910：按最下面的历史版本☠⚖来自重庆
2669庞宜友748
有形的第四张表 无形的海尔企业管理创新👅🔢
2024/05/12 推荐
永久VIP：为何那么多歌手不敢全开麦无修音☝来自梅州
158****5567：去博物馆最大的意义是什么?🐄来自荣成
158****3435 回复 666📁：微信、QQ地震预警功能已覆盖四川全省，将逐步覆盖全国🏫来自东莞
486钟珍梦bz
工伤异地就医直接结算试点工作将满月 多地初效观察❿❂
2024/05/11 不推荐
穆荷贵lw：乌克兰氧气供应或将耗尽 阿联酋取消户外口罩要求｜大流行手记（2月27日）➝
186****917 回复 159****6657：作家出版社8本新书值得关注➙