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中国青年对咖啡品质的追求不断升级。品质生活大行其道,人们对于咖啡的要求更加精致化,现磨咖啡赛道迎来了爆发。数据显示,现磨赛道规模增速高达28%,超越全行业水平(20%)。以现磨为主的线下咖啡馆数量稳步增加。咖啡爱好者们对咖啡豆的品种、产地、烘焙日期等信息的关注日益增加,深度烘焙和浅度烘焙的咖啡豆都呈现出高速增长的态势。
资深饮咖人不光在职场上离不了咖啡,回家也需要用一杯咖啡开辟独处的充电空间。相比整体咖啡人群,居家饮咖人士更享受用咖啡豆进行手冲、自制的过程;他们对于咖啡豆的学习也更为深入,人均“咖啡豆研究生”。居家饮咖还需“利其器”云游娱乐APP第七,43%的居家饮咖爱好者表示已购置相关器具。意式半自动咖啡机成为居家饮咖爱好者的首选,其高品质萃取和高可玩性满足了消费者对咖啡制作个性化和专业化的需求。
值得关注的是,养生的风也吹到了咖啡界,超过六成的消费者期待在咖啡中添加健康或功效成分。“药膳+咖啡”成咖界健康新公式,枸杞、红枣等中式药膳最受欢迎,葡萄籽、奇亚籽等西式营养紧随其后。从不同年龄群体的偏好来看,70后更偏爱杂粮成分的添加,90后更喜欢药膳成分,而95后中西营养两手抓,主打一个全都要。
咖啡文化的受众基础日益庞大,“精细化”成为了整个产业最重要的发展趋势。比如咖啡消费群体中有一部分敏感用户,其中,失眠、痘肌以及孕产期女性等人群在社交平台上发布的相关笔记占比最多,他们期待产品中咖啡因含量更低。这样的特殊需求得到关注后,低因和脱因咖啡顺势走红,魔镜数据显示,今年低因咖啡的线上增速高达20%以上。
越来越精细化、个性化的需求带动了咖啡的工艺、口味、口感不断进阶。比如速溶咖啡一直存在的无法冷热即溶问题,随着冻干咖啡粉、咖啡液等产品形态的出现而被解决。另外,风味不佳也是即溶市场中一直在攻克的难题云游娱乐APP第七,研究发现,氮气的加入可减少咖啡氧化,让咖啡实现长效锁鲜。充氮咖啡销售额在过去一年增长超六倍,充氮成为时下最有潜力的明星工艺。
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网友评论更多
708郝健政u
#世上最动听的两个字是妈妈#🎂➽
2024/05/15 推荐
187****4801 回复 184****3151:聯大確認巴勒斯坦具會員國資格 以軍重回加沙北部难民营🧤来自邹城
187****7771 回复 184****8099:明末的火器跟欧洲的差距真的特别大吗?🌱来自随州
157****3979:按最下面的历史版本🖨👀来自新余
2320赵寒倩330
《庆余年2》资源泄露?假的!不实链接层出不穷,实为引流“砍一刀”🚸🤔
2024/05/14 推荐
永久VIP:中关村论坛热议:打通科技成果转化堵点寻求“从1到10”更优路径⚾来自高邮
158****7714:完善文物保护管理制度,坚持保护第一☎来自灵宝
158****5296 回复 666💌:#麦当劳给过期食材换标签续命#🌫来自白银
899喻富环bo
微短剧走红更要“走心”🚋♷
2024/05/13 不推荐
傅世山gt:上海宝山:创新情景党课正式开课📐
186****1308 回复 159****7215:马上评|AI成毕业论文“第二作者”,高校该如何应对❓