🚐👵📯
茂名市“阿朱家籺”制作技艺市级非遗传承人朱志颖4日受访时告诉记者,籺凝聚了一千多年以来岭南的饮食文化,从最初的“糠籺”演变成色香味俱全的特色美食,成为人们的“心头好”。在茂名,籺文化底蕴深厚,一个人从出生到死亡,都与籺紧密相连,这点从籺的功能上便可以看出来,如满月籺、成人籺、聘礼籺、成家籺、进宅籺、福寿籺等。
朱志颖说,籺是一种以糯米做成的传统小食,在馅料上可归纳为甜、咸两款,从材料和形状上又可以细分为寿桃籺、艾籺、菜包籺、古粽籺、煮汤籺、薯包籺、水籺、木薯籺、槌挞籺等20多种。茂名人在做籺、吃籺的过程中长大,籺已成为融入当地人骨血里的乡愁。在每个茂名人的心目中,最好吃的籺,一定带有自己家里那种长久以来所熟悉的、温情的味道。
由外婆抚养长大的梁亚霞对籺怀有特别感情。她说:“外婆是做古粽籺的好手,逢年过节都会用本地香糯米和腌制好的五花肉、花生等,包出美味的古粽籺,我们几个小朋友看着直流口水。因为那时家里穷,我们吃籺时,外婆就找借口走开,躲在一边吃粥。自从外婆去世后,每每吃古粽籺时,我会情难自控的红了眼眶。那味道太熟悉了,是外婆和家的味道。”
🐲(撰稿:吉河希)新服务为汽车消费添便利——汽车后市场观察之三
2024/05/08朱若舒🚗
“新时代生态文明建设要从娃娃抓起”
2024/05/08鲁莺光👶
社牛小女孩坐高铁搭讪法国小哥哥
2024/05/08潘雄琴🆕
高质量开发利用地热能
2024/05/08汪晶丽🔹
广西钦北:累累弹孔见证今日幸福
2024/05/08潘萍云🚟
警惕!留学生被境外间谍策反
2024/05/07鲍荔斌🐈
6月多条高铁线路将涨价20%,专家称涨价是必要的,为何会一次性涨这么多?
2024/05/07宁菡坚😽
“妈妈您先用” ,知名品牌母亲节广告引刻板印象质疑!网友吵翻
2024/05/07汤骅文j
“叫花鸡里没鸡”门店:忙中出错,联系顾客沟通赔偿未获回复
2024/05/06蓝民罡i
02版要闻 - 救援工作全力开展
2024/05/06董国乐➑