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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。

💃(撰稿:曹贝美)

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    • 司马庆进😠LV5六年级
      2楼
      广州农商银行力挺普华永道?续聘获股东大会审批,反对票较为意外♊
      2024/06/16   来自吴江
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    • 🌵梁可杰LV8大学四年级
      3楼
      新华社:欧盟对华汽车加税算错了账🧟
      2024/06/16   来自兰州
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    • 汪承聪⛍LV8幼儿园
      4楼
      eVTOL科技企业时的科技与航空工业计算所达成战略合作🥡
      2024/06/16   来自渭南
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    • 钱勇武LV5大学三年级
      5楼
      高温橙色预警!10省区市将有高温天气 河北山东新疆局地或超40℃👬
      2024/06/16   来自惠州
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    • 毛苑真♄♐LV1大学三年级
      6楼
      各地开展非法拼改装电动自行车联合检查📝
      2024/06/16   来自滨州
      4回复
    • 晏澜阳LV9大学四年级
      7楼
      奇趣周刊 - 第 54 期🎸
      2024/06/16   来自济宁
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